Фаршированные цесаркой шампиньоны
автор La Ferme 
На фото фаршированные цесаркой шампиньоны
Если вам попадутся в магазине грибы портобелло, которые по сути являются шампиньонами переростками, купите их для этого блюда, не пожалеете. Они не только красиво смотрятся, но и на вкус гораздо интереснее как будто второе мясо. Впрочем, крупные крепкие шмпиньоны тоже прекрасно справятся со своей ролью съедобных мини-горшочков.
Ингредиенты:
- шампиньоны - 28 шт.
- моцарелла - 200 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - по вкусу
- петрушка зелень - 1 веточка
- лимонный сок - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сухари молотые - 4 горсти
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - 1 ч.л.
- цесарка тушка - 250 г
Как приготовить
-
Нарежьте мясо цесарки очень мелкими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 минут.
-
В сковороду с луком добавьте мясо цесарки и паприку, обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Переложите содержимое сковороды в миску.
-
В сковороду налейте еще немного масла и всыпьте хлебные крошки. На среднем огне, постоянно помешивая, обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5 минут. Пересыпьте в тарелку.
-
Протрите шампиньоны салфеткой, ножки отделите от шляпок (ножки не понадобятся). На шляпках сделайте неглубокий крестообразный надрез, натрите шляпки лимонным соком.
-
Мелко нарежьте петрушку. Смешайте цесарку с луком с хлебными крошками и петрушкой, приправьте. Посолите и поперчите шляпки, разложите по ним начинку, слегка приминая ее ложкой.
-
Поставьте фаршированные шампиньоны в разогретую до 200 С духовку и запекайте 15 минут.
-
Пока шампиньоны запекаются, нарежьте моцареллу на 24- 28 кусочков. Выложите на каждый гриб по кусочку моцареллы, верните в духовку, чтобы моцарелла расплавилась, еще на 5-7 минут. Подавайте горячими или теплыми.
Комментарии к рецепту
Искала фаршированные цесаркой шампиньоны, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с фаршированными цесаркой шампиньоны много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Обалденно, вкусно! La, вы кудесница!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Пробовала приготовить шампиньоны фаршированные с беконом tastyrecipe.ru/goryachee/griby/shampinyony-farshirovannye-s-bekonom, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо большое за рецепт фаршированных цесаркой шампиньоны, La.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить фаршированные цесаркой шампиньоны
Теперь это мой любимый фаршированные цесаркой шампиньоны.
Какая вкусняшка!
Аппетитные грибочки с начинкой из свинины и сыра....
25 мин
шампиньоны свежие 6 шт.; лук шалот 1 шт.; консервы рыбные 0.5 шт.; йогурт натуральный 1.5 ст.л.; хрен 1 ч.л.; соль и перец по вкусу; сыр мягкий по вкусу; масло растительное для жарки по вкусу...
50 мин
Фаршированные шампиньоны с мясным фаршем и сыром можно готовить не только на праздничный стол, но и просто на ужин. Грибы можно фаршировать не только так, но также добавлять ветчину, курицу и т. д....
60 мин
Невероятно вкусная ресторанная закуска у вас дома. Приготовление не занимает много времени....
60 мин
шампиньоны; базилик; зеленый чеснок; сыр на жирной сметанной основе; бекон...
1 ч
шампиньоны (крупные) 9 шт.; кускус 120 г; каймак 2 ст.л.; пармезан 30 г; чеснок (зубчик) 2 шт.; прованские травы (чабер, розмарин, базилик) 1 ст.л.; соль 1 по вкусу; перец черный (молотый) 1 по вкусу; масло подсолнечное 1 ст.л....
45 мин
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я фаршированные цесаркой шампиньоны готовить...