Домашняя лапша с курицей

Чтобы приготовить домашнюю лапшу потребуется простой набор продуктов:

Если под рукой нет яйца, его можно заменить водой, тогда лапша получится чуть жестче, но все равно будет вкусно.

Смешать ингредиенты и вымесить плотное упругое тесто.

Его нужно разделить на 3 одинаковых кусочка и отставить на 20 минут.

Тесто должно слегка подсохнуть.

Когда время выйдет, каждый кусок нужно раскатать в тонкий блинчик и оставить на воздухе еще на 20 минут.

Теперь из подсохших пластов нужно сделать лапшу.

Учтите, что при варке она значительно увеличится в размерах.

Разберите полоски теста руками и оставьте на воздухе подсушиться еще 15-20 минут.

Увеличьте пропорционально количество ингредиентов, сложите подсушенную лапшу в стеклянную банку с крышкой и она будет успешно храниться примерно 2 месяца.

Этого количества лапши хватит на приготовление кастрюли супа, но ее удобно готовить впрок.

Приступаем к приготовлению блюда.

Помимо лапши понадобится:

Мясо нужно залить 3 л воды и поставить на огонь.

Варить 40 минут, снимая пену.

Когда курица сварится, рекомендуется остудить бульон, не вынимая ее.

Затем отваренную курицу нужно достать из бульона и отделить от костей.

Если времени остужать бульон нет, можно доставать и отделять мясо не дожидаясь остывания.

Овощи нужно нарезать произвольными кусочками среднего размера, выложить в бульон.

Можно предварительно обжарить лук и морковь на растительном масле, но это увеличит калорийность блюда.

Обжарку вполне можно опустить.

Добавьте соль, перец.

Когда овощи проварятся примерно 5 минут, добавьте отделенное от костей мясо.

Спустя еще 10 минут можно добавить в суп лапшу.

Спустя 7 минут суп нужно убрать с плиты, добавить измельченную зелень и оставить на полчаса.

Подавать можно с чесночными гренками.

Как видите, рецепт лапши с курицей предельно прост.

Имея запас домашней лапши, вы всегда сможете быстро накормить близких.