Налейте молоко в кастрюлю с толсьым дном. Добавьте масло. Поставьте на медленный огонь греться. Помешивайте, чтобы масло быстрее растопилось. Помним: молоко не должно кипеть, поэтому держим на минимальном огне.
Шоколад поломайте на кусочки, положите в блендер и измельчите.
Добавьте какао-порошок, корицу и кофе. Быстро взбейте.
В чашу с шоколадом влейте немного теплого молока. Растворите шоколадную крошку. Перелейте смесь в обратно в кастрюлю с молоком, помешивайте, пока масса не станет однородной. Прогрейте все вместе еще мгновение и снимите с огня. Молочно-шоколадная смесь должна быть горячей, но не кипеть при этом.
Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения массы в объеме.
Тонкой струйкой, продолжая взбивать, вливаем шоколадную смесь.
Ставим емкость с яично-шоколадной массой на минимальный огонь и, непрерывно помешивая, доводим до кипения, но НЕ кипятим (!). В процессе масса начнет густеть.
Шоколадный микс перелейте в судок, дайте остыть и отправьте охлаждаться в морозильник на 4-6 час.
Периодически через каждый 1-2 часа взбивайте массу, чтобы готовое мороженое имело меньше кристаликов льда.
Удивительно вкусное мороженое готово! Подавайте в креманках или вафельных стаканчиках, сформировав шарики ложкой для мороженого. Украсьте шоколадной стружкой и/или орехами. Приятного аппетита!:)

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

perezhogina_75

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала мороженое шоколадно-кофейное.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

azikhanova_91

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

ashithed

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим мороженое шоколадно-кофейное, спасибо огромное за рецептик!!!!

Пронькина Ася

Спасибо большое! Буду пробовать!

Светлана Кисель

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик мороженого шоколадна-кофейного

Кобрянова Элла

Вот вроде бы тоже блюдо
шоколадно-ореховое мороженое tastyrecipe.ru/deserty/morozhenoe/shokoladno-orekhovoe-morozhenoe.

marianna

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Яся Семашина

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

yulyasha93

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит мороженое шоколадно-кофейное.

yasya

Ledsers, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

olate2004

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю мороженое шоколадно-кофейное)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

dzhulyetta91

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Анюта Самусенко

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Аида Теппо

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

tseslyak_81

Наконец то сделала мороженое шоколадно-кофейное- объедение!!!

yuska71

Спасибо, буду попробовать)))

Евстюхина Лиля

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

anculto1993

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Мороженое шоколадно-кофейное

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту