Мороженое кофейное пралине
автор Йеннифер 
На фото мороженого кофейного пралине
- Общее время: 4 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 1750 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Назвала мороженое "пралине", хотя это и не совсем верно. Все-таки в пралине орехи измельчены совсем, а в моем мороженом они кусочками, но можно сделать, как больше нравится.
Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, домашние рецепты.
Ингредиенты:
- молоко 3,2% - 300 г
- сливки 33-35% - 250 г
- сухое молоко - 35 г
- растительное масло рафинированное - 10 г
- кофе растворимый - 1 ст.л.
- сахар ванильный - 1 упаковка
- сахар - 150 г
- кукурузный крахмал - 10 г
- кипяток - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Смешиваем в кастрюльке сахар (90 г. Остальные 60 идут в пралине), ванильный сахар и сухое молоко. Заливаем 250 г молока и ставим на средний огонь. 1 ст. ложку кофе заливаем 3 ложками кипятка и вливаем его в горячее молоко. Доводим до кипения и вливаем крахмальную смесь (крахмал развести 50 г молока). Варим до загустения (сразу скажу, что пробовала делать и с картофельным крахмалом, получилось так же хорошо, только его надо брать 6 г вместо 10). Полученный кисель охлаждаем и ставим в морозилку примерно на час.
-
Берем любые орехи (если надо, то чистим и обжариваем) и измельчаем до желаемого размера. На сковороде растворяем 50 г сахара. Когда станет желтым - насыпаем орехи и все время помешиваем, чтобы орехи были в карамели со всех сторон. Когда карамель станет светло-коричневой, снимаем с огня и выливаем на смазанную маслом плоскую тарелку. Когда все это остынет, ломаем на кусочки.
-
Взбиваем сливки до мягких пиков и смешиваем с молочным киселем. Подготовленную смесь кладем в мороженицу и замораживаем (у кого нет, то стандартно вынимаем каждые полчаса и взбиваем). В конце приготовления или уже при перекладывании в контейнер смешиваем с орехами в карамели.
Комментарии к рецепту
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Йеннифер!
Спасибо огромное за новенький рецептик мороженого кофейного пралине!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мороженое кофейное пралине. Вот я ему и приготовлю.
Буду очень рада, если кому рецепт мороженого шоколадна-кофейного пригодится.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт мороженого кофейного пралине!
Вот это да! Какой красивый рецептик мороженого кофейного пралине! А вкусный и простой!
Уверена маме понравится
все любители мороженого кофейного пралине оценили!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Сегодня приготовила, получилось мороженое кофейное пралине не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо, будем тренироваться:)
Сделала мороженое кофейное пралине всё было очень вкусно отличный рецептик
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Йеннифер за то, что даёт нам возможность выбора!
Очень вкусное мороженое! С ярким шоколадным вкусом и ненавязчивыми кофейными нотками.Отличный десерт для любой вечеринки! Готовится быстро и не сложно! Особенно оценят любители шоколада!...
6 ч 30 мин
Апельсиновое мороженое имеет нежный цитрусовый вкус. Готовится оно при помощи мороженицы. В апельсиновое мороженое по желанию можно добавить кусочки любимого шоколада. Получится отличный десерт....
300 мин
Ароматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить самим в домашних условиях. Все просто, но очень вкусно!...
30 мин
Тропический коктейль с мороженым утолит жажду и охладит!Мороженое Блю Кюрасао - коктейль с потрясающим сливочным вкусом. По сути это вариация коктейля Чи-Чи с добавлением голубого ликера Блю Кюрасао, что обеспечивает коктейлю красивый и необычный голубой цвет. Именно такого цвета безмятежный океан и...
15 мин
Любое мороженое получается лучше, если у вас есть машинка для его приготовления....
3 ч 15 мин
Наступили жаркие денечки, и мы уверены в том, что вам уже довелось опробовать самые разные виды прохладительных напитков и летних блюд. Конечно же, не обошлось и без десертов. Можно уверенно сказать, что лето — сезон мороженого! А раз так, то у нас имеется симпатичный рецепт, который позволит приготовить...
20 мин
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!