Персиковое мороженое
автор eremail1974 
На фото персикового мороженого
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 467 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Нежное персиковое мороженое можно несложно сделать в домашних условиях, особенно при наличии автоматической мороженицы. В этом мороженом только натуральные продукты, без красителей, ароматизаторов и лишних добавок. Его спокойно можно давать детям. Этот рецепт для автоматической мороженицы (у меня Bork).
Ингредиенты:
- Молоко 200 мл
- Персики (шт.) 3 шт.
- Сливки 30-33% 500 мл
- Яичный желток 5 шт.
- Сахар (песок) 200 г
Как приготовить
-
Для сливочной основы смешайте в сотейнике сливки, молоко, сахар и яичные желтки.
-
Тщательно смешайте ингредиенты и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь начнет загустевать. Важно не отвлекаться (иначе желтки пригорят) и не перегревать смесь, чтобы желтки не свернулись. Как только смесь начнет обволакивать лопатку, снимайте ее с огня.
-
Для мороженого выбирайте спелые мягкие персики.
-
Чтобы легко очистить персики от кожицы, опустите их на 1-2 минуты в кипяток.
-
Очищенные от косточки и кожицы персики измельчите в блендере.
-
В персиковое пюре добавьте сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, чтобы пюре немного загустело и приобрело более выраженный вкус. Остудите.
-
Смешайте остывшую сливочную смесь и персиковое пюре (тоже остывшее) и залейте в мороженицу, предварительно охлажденную в режиме Pre cool.
-
Выберите режим (например, gelato или ice cream) и ждите, пока мороженое будет готово. Сразу после приготовления мороженое будет мягким, а чтобы можно было сформировать шарики, переложите его в закрывающийся контейнер для заморозки и уберите в морозилку на несколько часов.
-
После заморозки перед подачей достаньте мороженое за 10-15 минут. Оно хорошо и само по себе и с различными сиропами и вареньем.
Комментарии к рецепту
Eremail1974!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Eremail1974, отличный рецепт персикового мороженого
спасибо за идейку
Мммммммм, вкусняга какая!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком мороженого американа. Он мне очень нравится.
Не умею готовить в принципе вообще, а персиковое мороженое сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
персиковое мороженое съели за один присест!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит персиковое мороженое.
Eremail1974, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Столько нового узнала про персиковое мороженое!
Спасибо!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, eremail1974, делаю это чудо чудное;)
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать персиковое мороженое строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Eremail1974, я всегда доверяю твоим рецептам!
В жаркие летние дни порой ничего не хочется, кроме как чего-то холодного и охлаждающего. Приготовила сегодня домашнее персиковое мороженое - это просто блаженство! Вкусное, безумно ароматное - такое мороженое обязательно понравится и вам, и вашим деткам!...
30 мин
Апельсиновое мороженое имеет нежный цитрусовый вкус. Готовится оно при помощи мороженицы. В апельсиновое мороженое по желанию можно добавить кусочки любимого шоколада. Получится отличный десерт....
300 мин
Ароматное мороженое со вкусом карамели можно приготовить самим в домашних условиях. Все просто, но очень вкусно!...
30 мин
Тропический коктейль с мороженым утолит жажду и охладит!Мороженое Блю Кюрасао - коктейль с потрясающим сливочным вкусом. По сути это вариация коктейля Чи-Чи с добавлением голубого ликера Блю Кюрасао, что обеспечивает коктейлю красивый и необычный голубой цвет. Именно такого цвета безмятежный океан и...
15 мин
Любое мороженое получается лучше, если у вас есть машинка для его приготовления....
3 ч 15 мин
Для тех, кто любит не только вкусные, но и полезные десерты, предлагаю невероятно простой, но очень аппетитный вариант - рецепт приготовления йогуртового мороженого....
60 мин
Наступили жаркие денечки, и мы уверены в том, что вам уже довелось опробовать самые разные виды прохладительных напитков и летних блюд. Конечно же, не обошлось и без десертов. Можно уверенно сказать, что лето — сезон мороженого! А раз так, то у нас имеется симпатичный рецепт, который позволит приготовить...
20 мин
Eremail1974!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!