Булочки с заварным кремом
автор Люси Ананко 
На фото булочек с заварным кремом
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 391 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 400 стак.
- дрожжи свежие - 15 г
- сахар - 150 г
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- соль - ⅓ ч.л.
- молоко - 550 мл
- молоко сухое - 12 г
- масло сливочное - 80 г
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 пакет
- лимонный сок - 1 веточка
Как приготовить
-
Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем. Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком,
-
а затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло (40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.
-
Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.
-
даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.
-
Подошедшее тесто нужно обмять,
-
разделить его на 14 кусочков,
-
каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем,
-
накрыть крем тестом и хорошенько залепить края.
-
Оставшееся тесто нарезать полосками
-
и свернуть. Получаются вот такие интересные булочки.
-
Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут). Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 гр около 15 минут до золотистого цвета.
-
Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не делала, так как по мне они и так достаточно сладкие.
-
Вот такие они в разрезе.
-
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Пшеничная мука 380 г; Сахар 220 г; Сливочное масло 120 г; Яйцо куриное 4 шт.; Разрыхлитель 5 г; Апельсины 2 шт.; Коричневый сахар 4 столовые ложки; Молоко 500 мл...
1 ч 20 мин
Синабон всеми любимые бабушкины булочки с корицей только сверху сливочный крем. Мой муж постоянно мне говорил, что бабушка ему готовила в детсте булочки, но рецепта не было. Как-то мы гуляли по городу и зашли в кафе Синнабон и поробовали там булочки и муж сказал, что это те самые булочки! И вот я решила...
3 ч
Тортик готовится довольно быстро и легко. Я впервые попробовала готовить такой крем, и теперь буду использовать его почаще, у него очень интересная структура, готовится в два счета и не требует особозатратных продуктов:) Вообще, тортик порадовал, вкусный:)...
35 мин
Так. Кто мне там регулярно жизни не давал с рецептом синнабона? Забирайте свой рецепт. Перед вами моя совесть чиста. Еще испеку ромовые бабы - и вообще отляжет. Но для них мне нужно "правильное" настроение, поэтому ждем-с.Итак, вернемся к нашим баранам булочкам. Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) -...
115 мин
Бывают такие, казалось бы простые рецепты, которые приживаются у нас навсегда. Сегодня я хочу поделиться именно таким семейным рецептом. Каждый год я с нетерпением жду сезона клубники, чтобы побаловать себя и свою семью этими вкусными блинчиками. Блинчики могут быть абсолютно любые. У меня свой, проверенный...
1 ч 30 мин
Баловать себя десертами можно и нужно, - ведь не только мужские сердца тают при виде вкусненького, правда? А с этим крайне простым рецептом вы станете заправским кондитером, радуя и себя, и близких!...
120 мин
для теста:; мука 380 г; молоко 200 мл; сахар 75 г; масло сливочное 40 г; дрожжи сухие 5 г; яйца 1 шт.; соль 1 щепотка; для крема:; молоко 350 мл; масло сливочное 40 г; яйца 2 шт.; ванилин 1 шт.; сахар 4 ст.л.; крахмал 2 ст.л....
1 ч
В общем, супер!!!
Люси-волшебница!!!