Закусочный наполеон

автор Ярослава Глинская Ярослава Глинская

Рецепт закусочного наполеона

На фото закусочного наполеона

  • Общее время: 480 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 26 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Сложный рецепт

Закусочный тортик Наполеон станет фаворитом на вашем столе и не останется без внимания гостей. Слоеный торт из рассыпчатых коржей и разнообразной начинки получается очень сытным, пропитанным и вкусным.

Подборка рецептов: сложный рецепт закусок,  рецепты на ужин,  домашние рецепты,  закуска из яиц,  закуска из лука,  закуски из сыра,  закуска из шампиньонов.

Ингредиенты:

  • 800 г майонеза
  • 0,5 кг муки
  • 400-450 г куриного филе
  • 400 г твердого сыра
  • 400 г свежих шампиньонов
  • 4 яйца
  • 2 луковицы
  • 250 г маргарина
  • 200 г сметаны 15%
  • 20-25 г сливочного масла
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 1 ст.л. уксуса
  • 1 ч.л. соды

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Банкет

Как приготовить

  1. Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку и растереть руками в крошку. Постепенно ввести к полученной крошке сметану. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и хорошенько вымесить его руками.

  2. Разделить тесто на 5 равных по размеру кусочка, скатать из них шарики, плотно обернуть каждый из них пищевой пленкой и убрать на полчаса в холодильник. Куриное филе промыть, обсушить и положить в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности в течение 20-25 минут при слабом кипении.

  3. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы тщательно вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить половину лука, обжарить его до золотистого цвета на слабом огне (2-3 минуты).

  4. Затем добавить на сковороду грибы и перемешать, готовить их около 10-15 минут до готовности на среднем огне, периодически помешивая. Ближе к концу посолить их по вкусу. Переложить жареные грибы с луком на отдельную тарелку, куриное филе остудить и порезать небольшими кусочками.

  5. На сковороде разогреть ложку растительного масла вместе со сливочным маслом и выложить оставшийся лук. Прожарить его на небольшом огне до золотистого цвета, добавить куриное филе и жарить еще пару минут на сильном огне до румяности, непрерывно помешивая лопаткой.

  6. Пропустить курицу с луком через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить яйца при слабом кипении воды около 10 минут. Затем слить кипяток, залить яйца ледяной водой и оставить до полного остывания.

  7. Вынуть шарики теста из холодильника, духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать один кусочек теста по противню (обрезки теста не выбрасывать), попрокалывать его вилкой и отправить в разогретую духовку.

  8. Выпекать корж для закусочного торта около 5 минут до золотистого цвета. Тем временем натереть сыр на крупной терке. Вынуть корж из духовки, переложить на стол или на блюдо, сразу же смазать 150-200 гр майонеза и посыпать сыром.

  9. Раскатать и испечь второй корж, положить на сырный слой и сразу же смазать его майонезом, покрыть измельченной мясной начинкой. Таким же образом испечь третий корж, смазать его майонезом сразу после выпечки, выложить грибы с луком. Яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной терке и соединить в миске с измельченным зеленым луком, посолить по вкусу.

  10. Испечь четвертый корж, накрыть грибную начинку, смазать поверхность майонезом и выложить тертые яйца с луком. Готовый пятый корж положить сверху яичной начинки и смазать весь торт оставшимся майонезом. Украсить готовый торт можно измельченными в крошку обрезками теста (испечь их до готовности при той же температуре).

  11. Закусочный торт Наполеон должен настояться не менее 6 часов в холодильнике. Спустя указанное время можно украсить торт на свой вкус, нарезать его порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Кныш Инга
Кныш Инга

Очень вкусно и всегда к столу

svetlana91
svetlana91

Приготовила закусочный наполеон-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Чижкова Полина
Чижкова Полина

Сделала закусочный наполеон впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Бутакова Майя
Бутакова Майя

Вот сейчас по Вашему рецепту, Ярослава, делаю это чудо чудное;)

pendang
pendang

Закусочный наполеон — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

slobodina_96
slobodina_96

Может пригодится кому рецептик салата-закуски наполеон. Просто и быстро.

tomara77
tomara77

Я тоже делала закусочный наполеон.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

alena
alena

Я сделаю его на Новый год!

yetiturse1982
yetiturse1982

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

killorin
killorin

Большое спасибо!!!
У Ярослава очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Борцова Надежда
Борцова Надежда

Закусочный наполеон просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Домашний торт Наполеон на сковородке

Такой тортик можно приготовить в любых условиях, даже без наличия духовки, лишь бы была сковорода и источник огня. Тем не менее, он всегда получается очень вкусным, многослойным и сочным....

1 ч

Торт Наполеон с коржами на сметане

Случился у нас в семье очередной ДР. Тортик по такому поводу - святое дело. Как обычно - перебрала кучу вариантов и тут меня осенило, что Наполеон я не пекла никогда. Так что, в любом возрасте что-то происходит в первый раз. Тортики с таким названием на сайте есть, но технология отличается, поэтому выдаю...

5 ч

Торт Наполеон из слоеного теста

Я читала, что происхождение рецепта торт Наполеон уходит корнями в начало 20 века, как раз во имя 100-летия окончания войны с французами и появился этот чудо-торт. Был он сделан в форме наполеоновской треуголки. Надо сказать, что очень похожие такие торты, есть в разных странах, только называются они...

1 ч 20 мин

Закусочный рулет Ассорти

Этот закусочный рулет яркий не только по-своему внешнему виду, но и по вкусу. Потому что в нем гармонично сочетаются многообразие вкусов маслин, болгарских перцев и сливочного сыра с грибами, а особую изюминку придает подкопченный бекон. Основа рулета хороша тем, что начинка может быть различной, все...

1 ч

Домашний торт наполеон

Торт Наполеон любят, наверное, все сладкоежки. И, оказывается, сделать упрощенный вариант этого знаменитого лакомства в домашних условиях совсем несложно. Нужно всего 4 ингредиента. Ну и сахарная пудра для украшения. Можете поверить?...

100 мин

Наполеон на сковородке

Рецепт теста взят из журнала "Очень вкусно-ели сами". А рецепт крема из интернета. Тортик вкусный. Делала первый раз....

1 ч 20 мин

Салат-закуска Наполеон

Оригинальная и быстрая закуска....

30 мин