автор lutrica
На фото шоколадных яиц поцелуи из перуджи
Калорий: 109 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Пасха в Италии не обходится без шоколадных яиц. Как известно, шоколад появился в Европе после открытия Америки, а в 19 веке в Голландии появились первые шоколадные яйца. Если во Франции детки ищут красное яичко, а в Великобритании и Америке с пасхальными яйцами устраивают различные игры, то в Италии их просто едят.) По традиции такие яйца, пустые внутри, содержат сюрприз, пасхальный подарок, спрятанный с пластиковую капсулу, как в хорошо всем известных яйцах Kinder. Разница только в том, что к Пасхе эти яйца изготовляют всевозможных размеров, вплоть до гигантсиких, как, напрмер, то, которое на эту Пасху подарили Папе Римскому. Шоколадное яйцо высотой в 2 метра и весом в 250 кг не смогло, однако, побить рекорд Гиннеса. Шоколадные яйца начинают продавать за месяц до Пасхи и, если раньше производством их занимались лишь самые умелые кондитеры, теперь все кондитерские фабрики и марки предлагают свои творения на любой вкус и для любого кошелька. В последнее время в моду вошли тематические яйца, посвященные какому-нибудь персонажу мультфильма, фильма или даже футбольной команде. Есть яйца для девочек и яйца для мальчиков с соответсвующим сюрпризом внутри. Я тоже не удержалась и решила сделать свои шоколадные яйца. За идею я взяза хорошо всем известные итальянские конфеты Baci Perugina. В основе этих конфет шоколад и фундук. Вот, что у меня получилось.
Подборка рецептов: простой рецепт закусок, закуска из яиц, классические рецепты.
Растопить на водяной бане 200 гр темного шоколада.
Силиконовые формочки-яйца покрыть толстым слоем шоколада. Для этого удобно использовать силиконовую кисть. Поставить смазанные шоколадом формочки в холодильник, пока готовится крем
Для крема растопить на водяной бане молочный шоколад.
Размолоть в блендере 300 гр орехов. (50 гр оставить целыми)
Смешать молотые орехи с молочным шоколадом.
Добавить сливки и сахарную пудру. Хорошо перемешать.
Достать формочки из холодильника. Выложить в каждую формочку несколько целых орехов и наполнить кремом.
Растопить оставшиеся 50 гр темного шоколада и покрыть формочки, наполненные кремом, тонким слоем. Поставить в холодильник на 2 часа. Застывшие яйцо достать из силиконовой формы и соединить между собой две половинки, смазав, например, нутеллой.
У меня остался крем. Я поставила его в холодильник, пока он не застыл слегка (минут 30). Затем сделала из крема маленькие шарики, вставила внутрь орешек, обваляла их в измельченных орехах и поставила застывать в холодильник. Получились конфеты, типа трюфель.
Спасибо за рецепт
очень люблю шоколадные яйца поцелуи из перуджи
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо за вкусный и красивый рецепт шоколадных яиц поцелуи из перуджи!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Яхууу)))наконец то закончила шоколадные яйца поцелуи из перуджи!
Спасибо за интересный рецепт!))))
А мой муж любит готовить яйца, фаршированные грибами. Думаю, шоколадные яйца поцелуи из перуджи тоже нужно попробовать.
Спасибо lutrica…)
шоколадные яйца поцелуи из перуджи только начала готовить:)
Для обсыпки формочек можно использовать и обычные панировочные сухари, но с хлопьями получается интереснее!...
1 ч 20 мин
Грибы подойдут замороженные или сухие (сухие нужно предварительно замочить). Вместо шнитт-лука можно взять зеленый лук или лук-порей....
30 мин
Очень необычно, очень вкусно и очень эффектно! Помидор должен быть довольно плотным и крупным, главное не повредить стенки, когда будете вырезать мякоть, иначе яйцо вытечет. Бекон можно заменить подкопченным салом, а зелень подойдет любая, даже сухие травки. Если не любите жидкие яйца, запекайте в духовке...
25 мин
Можно приготовить пышные и вкусные оладьи и без яиц. Только подготовьте жирный кефир. Смотрим рецепт....
120 мин
В качестве закуски яйца, фаршированные грибами, - идеальный вариант. Это блюдо обычно готовят на фуршет или праздничный стол. Легкое, нежное и невероятно вкусное!...
60 мин
Cointreau апельсиновый ликер с ярким вкусом, но если у вас найдется настойка на абрикосах, попробуйте добавить ее, получится правильное сочетание абрикосов с абрикосами!...
2 ч 50 мин
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шоколадными яйцами поцелуи из перуджи много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.