Да, мясо нам попалось не лучшее, но мы аккуратно, поперек волокон, нарезаем его на пласты по 9-10 мм и как следует отбиваем до возможной тонкости. Делаем это, закладывая мясо в просторный пищевой пакетик.
Не станем изобретать маринад - намазываем мясо готовым, магазинным, но не раз испробованным и одобренным. И несколько часов держим в холодильнике. Вообще-то достаточно посыпать отбивные перцем, солью, ароматными травками, смазать растительным маслом. И готовить можно через время или практически сразу.
Через несколько часов, когда вынутое мясо согревается на столе, варим картошку и делаем из нее густое пюре - со сливочным маслом, с чуточкой молока или сливок.
А на сковороде, на среднем огне, 9-10 минут пассеруем нашинкованный лук, и еще минут 10 обжариваем вместе с нарезанными кусочками грибами.
Смешиваем шампиньоны с картошкой, по вкусу солим и перчим.
Делаем рулетики: кладем на отбивные достаточно начинки,
сворачиваем и закалываем зубочистками - в том числе и края рулетиков, чтобы начинка не вытекла на сковородку.
Ставим сковороду на большую конфорку, включаем сильный огонь и перекаливаем пару ст. ложек масла. Жарим рулетики быстро, с 2-3 сторон, до корочки.
Добавляем немного воды, сметаны, сметаной же смазываем верх рулетиков. Под крышкой (после закипания) и на средне-слабом огне рулетики тушатся до готовности свинины - в среднем 30-40 минут.
Получилось не сказать, что очень красиво - но очень вкусно. И совет: не вынимайте скрепляющие рулетики зубочистки до конца готовки, не то часть картошки может оказаться в соусе.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

Мыскова Гала

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Ира Коганова

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Ксюха Инжакова

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Галя Ижик

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Люда Радость

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

entengero2005

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят рулетики.

torofoffe

Рулетики супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за рулетики:)))

Вострецова Нютка

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

gedither

Lalyascun, это просто волшебный рецепт!

atolilol

Супер все получилось

Сделала рулетики всё было очень вкусно отличный рецептик

edesedint

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Шорникова Людочка

Lalyascun! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рулетики(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

edoutou

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

Софья Ахтямзянова

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

volkorezova_98

Вот и приготовила рулетики!
Обалденно красиво получилось!

arint1974

Очень люблю рулетики, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Диана Дараева

Все понятно и наглядно.
Готовить с lalyascun одно удовольствие!

Свиные рулетики с грибами и картошкой

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту