Рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

автор nateditit1979 nateditit1979

Рецепт рулетиков из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

На фото рулетиков из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 21 отзыв

Калорий: 290 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Нежное филе дорады прекрасно дополняют креветки и шпинат. А соус получается насыщенным с легким привкусом белого вина. Очень вкусное, диетическое блюдо для легкого ужина в теплой компании.

Подборка рецептов: простой рецепт рулетов,  закуска из лука,  закуски с креветками.

Ингредиенты:

  • шпинат свежий - 4 шт.
  • базилик свежий - по вкусу
  • перец горошком смесь - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • петрушка - 1 веточка
  • соус - по вкусу
  • лук-порей - по вкусу
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • вино белое - по вкусу

Как приготовить

  1. Рыбу моем, чистим и разделываем на филе, оставив кожу. Удаляем все кости, в дорадо это делать не сложно, т. к. они крупные и идут по хребту.

  2. Креветкам удаляем головы и убираем их в сторону.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  3. Хвосты чистим и режем на небольшие кусочки.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  4. Базилик мелко рубим, добавляем к креветкам, немного солим.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  5. Филе натираем солью и смесью перцев. На хвостовую часть с внутренней стороны выкладываем 4-5 листочков шпината.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  6. Сверху выкладываем по 1 ст. л. начинки из креветок и базилика.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  7. Аккуратно сворачиваем рулеты и перевязываем их веточкой петрушки или зеленого лука. Рулетики укладываем в форму, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на 10-12 минут при температуре 180 С.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  8. В кастрюлю кладем отложенные ранее головы креветок, наливаем 200-300 мл. чистой воды и ставим на огонь. Когда вода закипит немного посолим и варим минут 10-15, чтобы получить легкий бульон.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  9. Лук-порей нарезаем полукольцами.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  10. Разогреваем смесь сливочного и оливкового масла на сковороде и отправляем туда лук.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  11. Обжариваем лук пару минут пока он не начнет становиться мягким и слегка подрумяниться.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  12. Вливаем вино и даем ему практически полностью выпариться.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  13. Затем вливаем бульон из голов креветок, пропустив его через сито. Варим соус помешивая до тех пор пока не выпарить.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  14. Готовый соус выкладываем на тарелку, сверху кладем два рыбных рулетика. На гарнир можно подать свежеотваренный картофель или белый рис.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
ejomusomi1988
ejomusomi1988

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

firman_83
firman_83

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

esedastar
esedastar

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Примасюк Катерина
Примасюк Катерина

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю рулетики!!!
Еще раз спасибо!!!

irisha
irisha

Надо будет сделать куриный рулетик. Должно получиться классно.

lyudochka
lyudochka

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

lyulya80
lyulya80

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Андрийчук Арина
Андрийчук Арина

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо nateditit1979 за рецепт!!!

pendang
pendang

Делала рулетики один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

sofya
sofya

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

shelekhova_94
shelekhova_94

Nateditit1979, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рулетики!!!
Буду делать 3-й раз!

toma92
toma92

Nateditit1979, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рулетиков.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Алеся Шинкарёва
Алеся Шинкарёва

Приготовила вкусно

Ленкова Тома
Ленкова Тома

Nateditit1979, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

ashithed
ashithed

Спасибо! Клевенько!

illichevskaya_91
illichevskaya_91

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

tomonda
tomonda

Nateditit1979! Спасибо за рецепт!
рулетики готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

asofaly
asofaly

Nateditit1979, классный рецепт рулетиков!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Кира Габайдулина
Кира Габайдулина

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

yasha97
yasha97

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Хамитова Эля
Хамитова Эля

Нежно и оригинально!
спасибо, nateditit1979!

Куриные рулетики со сливочным шпинатом и хрустящим беконом

Очень ароматные и вкусные куриные колбаски с беконом и шпинатом просто объедение! Для этого рецепта вам понадобится сливовый соус для подачи, рецепт его приготовления вы можете найти в интернете....

20 мин

Рулетики из куриного филе с начинкой из творожного сыра

Прекрасное блюдо на праздничный стол. Сочетание сладкой вяленой вишни с пряным творожным сыром, сочное куриное филе в кожице под вустерширским соусом. А в подаче с домашней сливочной пастой просто умопомрачительно!...

1 ч 30 мин

Куриные рулетики с грибами в сливочном соусе

Простой и очень вкусный рецепт приготовления рулетиков из куриной грудки, фаршированных грибами с луком, с добавлением сливочного соуса от MAGGI НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов....

40 мин

Рулетики из свинины в томатном соусе

Свинина 500 г; Специи для мяса по вкусу; Оливковое масло extra virgin 50 мл; Ветчина 150 г; Лук репчатый 2 головки; Морковь 2 шт.; Сельдерей 2 стебля; Томатный сок по вкусу; Помидоры в собственном соку 1 банка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

2 ч

Рулет из куриного филе с омлетом

Элегантный вариант закуски с нежным и тонким вкусом!Симпатичный и вкусный куриный омлет с курицей или куриный омлет....

1 д

Картофельный рулет со шпинатом

масло сливочное - 75 г; орех мускатный - 1 щепотка; соль - по вкусу; бекон - 200 г; тертый пармезан - 100 г; мука - 200 г; луковицы среднего размера - 1 шт.; желток - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; картофель средний - 500 г; творог - 100 г; масло растительное - 1 ст.л.; свежий шпинат - 1 кг; разрыхлитель - 1...

1 ч 30 мин

Баклажановые рулетики

Добрый вечер! Предлагаю вашему вниманию вкуснющую теплую закуску. Жаль, что фотиком нельзя передать аромат и вкус. Ребята, это любовь с первого кусочка, даже взгляда, или "унюха".Спасибо автору, рецепт с просторов сети....

45 мин