Запеканка из гречки

Залить гречку водой, чуть посолить и варить до готовности и полного испарения воды.

Мелко нарезать шампиньоны и лук. Обжарить лук, а затем добавить грибы. Через 5 мин всыпать фарш и готовить 10 мин, не забывая помешивать. Добавить соль и перец.

Сыр натереть и перемешать со сметаной.

В форму выложить фарш с грибами и луком, затем немного сырно-сметанной массы и гречку. Сверху выложить остатки сыра со сметаной.

Отварить гречневую крупу на воде или бульоне. Последний вариант вкуснее.

Лук нарезать полукольцами, кабачки - кружками.

Растопить масло, слегка обжарить овощи, добавить соль и перец. Тушить 10 мин

Сыр крупно натереть. 50 г сыра перемешать со сметаной, добавив 2 ст. л. воды. Эту смесь добавить в готовую гречку и перемешать.

В форму выложить гречки, затем кабачков с луком и посыпать 50 г сыра. То же сделать со второй половиной продуктов.

Отварить рис и гречку по отдельности. Заправить каждую кашу сливочным маслом.

Лук мелко нашинковать, морковь потереть, печень порезать кубиками.

Обжарить лук, добавить муку, перемешать. Всыпать морковь и печень, долить чуть воды и тушить до готовности.

Белки отделить от желтков и взбить. Добавить в каждую кашу по белков.

Желтки взбить с 2 ст. л. воды и добавить к печени.

На дно формы, смазанной маслом, выложить рис, затем печень и гречку. Сверху посыпать тертым сыром.