Старопольский пряничный торт
автор Инна Бережняк 
На фото старопольского пряничного торта
- Время подготовки: 12 ч
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 119 ккал
Кухня: Польская
Сложность: Несложный рецепт
Ароматный зимний торт, приготовленный на основе польского пряничного рецепта. Насыщенный пряно-медовый вкус коржей замечательно оттеняет сметанный крем с легкой кислинкой. Мягкий, ароматный и тает во рту.
Подборка рецептов: несложный рецепт тортов, рецепты на новый год, торты со сметаной, новогодние торты, торты на рождество.
Ингредиенты:
- тесто:
- мука 500 г
- мед 250 г
- масло сливчное 125 г
- сахар коричневый 1 стак.(а)
- яйцо мелкое 2 шт.
- сода без горки 1,5 ч.л.
- молоко 1/4 стак.(а)
- пряничные специи 3-4 ч.л.
- орехи (по желанию)
- цукаты (по желанию)
- крем:
- сметана 20% 1,5 л
- сахарная пудра 0,5 стак.(а)
- сок лимона 3 ст.л.
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, холодильник
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
Новый год, Рождество
Как приготовить
-
Крем: Сметану отвесить на марле на ночь (иначе крем будет жидким). Взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.
-
Тесто готовим заранее. Мед, сахар, сливочное масло положить в кастрюлю и на медленном огне нагревать, пока масса не закипит, и сахар не растворится. Полностью остудить. В молоке растворить соду. В остывшую массу добавить остальные ингредиенты, тщательно вымесить. Положить в эмалированную, керамическую или стеклянную посуду, накрыть тканью, плотно закрыть и поставить в холод минимум на ночь. Тесто после выстаивания должно не липнуть к рукам и быть похожим на пластилин.
-
По истечении этого времени тесто разделить на 5-6 равных частей. На слегка подпыленном мукой столе раскатать каждую порцию в тонкий пласт. Противень покрыть бумагой для выпечки и уложить в нее поочередно раскатанные заготовки.. Выпекать при 180 градусах до зарумянивания.
-
Остывшие коржи смазать кремом, последний не смазывать. Поставить на заготовку доску и прижать грузом. Оставить на несколько часов для пропитки и выравнивания. Острым ножом, приложив к краю доску, срезать излишне выступающие коржи. Смазать бока и верх кремом, обсыпать жареным орехом или бисквитной крошкой (я обсыпала остатками слоеных коржей от "Наполеона"). Дать постоять не менее 4 ч и подавать
Комментарии к рецепту
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я торт готовить...
пряники шоколадные 500 г; сметана 15% 500 мл; ананасы консервированные 1 банка; сахар 150 г; грецкие орехи; шоколад...
12 ч
Грейпфрутовый торт достоин того, чтобы собрать всю вашу семью за воскресным чайным столом. Довольно простой рецепт грейпфрутового торта позволяет приготовить вкусный торт без существенных сложностей....
75 мин
Мука пшеничная высшего сорта 100 г; Яйцо куриное 3 шт.; Творог 250 г; Сметана 250 г; Сахар 170 г; Картофельный крахмал 2 ст.л.; Чернослив 200 г; Желатин 10 г; Шоколад черный 30 г; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Ванильный сахар 1 ст.л....
180 мин
А знаете ли вы что торт может быть не только сладким? Выберите основу, например, вафли или блины, и укладывайте их слоями, чередую с ингредиентами и соусом. Получается отличная закуска на праздник!...
80 мин
Торт "Трюфельный" - это неповторимое лакомство, которому будет рад всякий любитель сладенького (в особенности шоколада). Такой тортик, вне всякого сомнения, украсит ваш праздничный стол!...
80 мин
Такой тортик получился совершенно случайно) Вспомнила что родственники угостили нас черемуховой мукой. Решила приготовить из нее бисквит. Получилось очень ароматно и вкусно. А к бисквиту добавила свое любимое суфле и ягодки)...
45 мин
Хочу показать, как приготовить творожный торт на готовом бисквитном тесте. Вам останется приготовить вкусный творожный крем, собрать торт и угощать нежным и легким лакомством семью и гостей....
120 мин
Супер задумка - буду заглядывать!