Клубничный творожник
автор tyumenskaya_78 
На фото клубничного творожника
- Общее время: 130 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 149 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Давно я не радовала вас творожной выпечкой. Пора встряхнуть эту тему. Сегодня у нас будет (а у кого-то уже и был ; вкуснейший клубничный творожник.
Можно смело рассматривать этот пирог как более бюджетную альтернативу чизейкам - в составе нет ни сливочного сыра, ни жирных сливок. Клубника здесь используется замороженная (хотя в сезон можно взять и свежую). При желании вы можете заменить ее малиной или персиками (персики лучше задействовать в сезон, т. к. консервированные нужной интенсивности вкуса не дадут).
Подборка рецептов: несложный рецепт сырников, легкие рецепты.
Ингредиенты:
Тесто
- мука 160 г
- сливочное масло 60 г
- сахар 40 г
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- яйца 1 шт.
- щепотка соли
Начинка
- максимально жирный творог (у меня 12%) 600 г
- сахар 150 г
- яйца 3 шт.
- сметана 25% жирности и выше 350 г
- клубника (в размороженном виде со слитым соком) 200 г
Как приготовить
-
Готовим тесто. Муку, соль, сахар, разрыхлитель и нарезанное кубиками холодное масло кладем в чашу блендера.
-
Рубим до состояния мелкой жирной крошки.
-
Добавляем яйца, замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
-
Раскатываем тесто между листами пергамента. Укладываем в форму. Формируем бортик.
-
Накалываем вилкой, кладем фольгу и насыпаем груз - например, фасоль.
-
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем и остужаем.
-
Готовим начинку. Соединяем творог, сахар и сметану, вымешиваем до однородного состояния.
-
-
Добавляем яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого.
-
-
Клубнику перемалываем блендером в пюре.
-
-
Добавляем в начинку и перемешиваем. Выливаем начинку в основу.
-
-
Отправляем в духовку. На дно духовки ставим форму с кипятком. Печем при 160 градусах около 1 часа. Правила те же, что и с чизкейком: у готового творожника при постукивании ложкой по бортику формы должна слегка подрагивать только серединка.
-
Готовый пирог вынимаем из духовки и остужаем до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 4-5 часов.
-
Вынимаем творожник из формы и подаем.
-
Я добавила украшение из крема, который остался у меня после приготовления капкейков "Красный бархат". Моно сделать то же самое с густым заварным кремом или вовсе обойтись без украшений.
-
-
Приятного чаепития!
-
Комментарии к рецепту
Tyumenskaya_78, Рецепт просто прелесть!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Нашла в закладках рецепт творожника классического в духовке tastyrecipe.ru/vypechka/syrniki/tvorozhnik-klassichesky-v-dukhovke - обязательно надо попробовать.
Tyumenskaya_78, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Чудесный рецепт клубничного творожника!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Пасибо тебе tyumenskaya_78.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт клубничного творожника меня выручил!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Какой интересный рецепт клубничного творожника:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Клубничный творожник просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Tyumenskaya_78, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Творог 625 г; Яйцо куриное 6 шт.; Сахар 1 стак.; Крупа манная 3 ст.л.; Молоко 150 г; Масло сливочное 50 г; Ванильный сахар 1 пакетик; Сок лимона 50 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Масло сливочное 150 г; Сахарная пудра 2 ст.л.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Мука 2 стак.; Малина 150 г; Смородина черная...
180 мин
Хочу угостить вас пирогом с грушами, творогом и сюрпризом.он вас обязательно порадует и однозначно понравится всем! В меру сладкий и очень-очень вкусный!...
20 мин
Эта запеканка в точности такая, как давали в детском саду. Детки всегда с удовольствием ее кушают. Сегодня я хочу поделиться с вами секретом, как приготовить творожник классический в духовке....
90 мин
Приготовление этого десерта - процесс трудоемкий и длительный, особенно если учитывать время настаивания и замораживания. Но результат получается отличным и можно назвать этот десерт творожником или, если хотите, чизкейком на московский манер - от названия его качество совсем не изменится....
30 мин
Отличный рецепт быстрого завтрака - полезно и сытно!Если вы еще не знаете что творожник (или запеканка) в мультиварке получается ничуть не хуже того, что готовится в духовке или микроволновой печи, тогда этот кулинарный рецепт вам здорово пригодится. Я бы даже сказала, что творожник выходит даже более...
1 ч
Продолжаем эксплуатировать микроволновку! Творожная тема. Осень.Прохладным утром холодный творог-не очень-то! Надо сделать его теплым!...
5 мин
Рецепт приготовления творожника с клубникой. Творожник по данному рецепту получается нежным, легким и вкусным....
90 мин
Tyumenskaya_78, спасибо за новый вариант клубничного творожника.
Нужно будет обязательно попробовать