Безглютеновый киш с лососем и брокколи

автор Иван Соколов Иван Соколов

Рецепт безглютенового киша с лососем и брокколи

На фото безглютенового киша с лососем и брокколи

  • Время подготовки: 8 ч
  • Общее время: 9 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 596 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 9 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 596 ккал. Для приготовления понадобится Миксер, Термометр для духовки, Термометр для духовки.

Подборка рецептов: простой рецепт пирогов,  пироги с курицей,  пироги с сыром,  пироги с луком,  пироги с капустой,  киш.

Ингредиенты:

  • Мука из киноа 1 стак.
  • Овсяные хлопья без глютена 1/2 стак.
  • Лесные орехи 90 г
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Оливковое масло 0,3 стак.
  • Вода 2 столовые ложки
  • Лосось холодного копчения 200 г
  • Капуста брокколи 200 г
  • Зеленый лук 3 стебля
  • Мускатный орех 1 ч.л.
  • Сушеный эстрагон 1 ч.л.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сметана 20%-ная 300 г
  • Сыр чеддер 100 г
  • Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки

Специальное оборудование:

Миксер, Термометр для духовки, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Измельчите любым доступным способом лесные орехи. Должно получиться до состояния крупы но не муки.

  2. C помощью миксерам или комбайна смешайте муку из киноа, хлопья, соль, молотые орехи и оливковое масло.

  3. Вымесите в тесто-крошку добавляя воду при необходимости

  4. Разогрейте духовку до 180С

  5. В форму для киша (20-26 см примерно) руками аккуратно заполните тестом-крошкой старясь делать это равномерно

  6. Так чтобы толщина была примерно одинаковая

  7. Выпекаете основу 10-12 минут

  8. Тем временем сделайте жидкую заливку для киша

  9. Взбейте 3 яйца в пену и добавьте 250-300 мл сметаны жирностью 20% (она больше весго похожа на французский крем-фреш) добавьте мускатный орех, соль и сухой тархун. Посолите поперчите и хорошо перемешайте (можно также добавить любыесухие специи на Ваш вкус: орегано, мяту, тимьян и т. п.)

  10. Брокколи бланшируйте в кипятке 2-3 минуты после чего откиньте в миску с холодной водой и кубиками льда чтобы брокколи не потерял цвет

  11. На основу для киша выложите кусками копченную красную рыбу, брокколи и нарезанный перьями зеленый лук. Посыпьте тертым твердым сыром (лучше всего чеддером) Залейте жидкой заливкой и сверху посыпьте немного тертого пармезана. Смесь поднимется поэтому заливайте ее чуть ниже края теста

  12. Поставьте в разогретую до 200 С духовку и сразу снизьте температуру до 150 С.

  13. Выпекайте киш примерно 30 минут проверяя готовность с помощью зубочистки

  14. Подавайте охладив до комнатной температуры или даже дайте постоять ночь в холодильнике. Киш от этого ничего не теряет по вкусовым характеристикам

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Анюта Самусенко
Анюта Самусенко

Иван, аппетитно - чудо!

idsanton
idsanton

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я безглютенового киша с лососем и брокколи готовить...

Фаризанова Катарина
Фаризанова Катарина

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

zoya88
zoya88

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Иван за то, что даёт нам возможность выбора!

hisisiton1970
hisisiton1970

Получилось отменно!
Иван, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

tedates
tedates

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

ussar
ussar

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

saidova_77
saidova_77

Вот вам хорошая идейка - рулетики, спасибо автору!

gedither1996
gedither1996

Прикольный рецепт

Оля Тявина
Оля Тявина

Иван, умничка!
Какой аппетитный рецептик безглютенового киша с лососем и брокколи сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Харина Олеся
Харина Олеся

Безглютеновый киш с лососем и брокколи просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Логойда Таня
Логойда Таня

Вкуснятина, обожаю безглютенового киша с лососем и брокколи
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Иван :)

Закусочные рулетики из блинов с лососем

для блинов:; молоко 200 мл; мука 150 г; яйца 2 шт.; масло растительное 1-2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; разрыхлитель 1/2 ч.л.; соль 1 щепотка; для начинки:; лосось слабосоленый 200-250 г; сыр сливочный 150 г; укроп...

2 ч 10 мин

Рулетики из индейки с копченым лососем

Рулет получится более нежным и сочным, если использовать для приготовления этих рулетиков мякоть бедра индейки....

60 мин

Рагу с болгарским перцем и лососем

Готовим летнее овощное рагу....

25 мин

Паста в сливочном соусе с лососем

Вкусно, сытно и достаточно калорийно для того, чтобы пообедать) Очень люблю итальянскую кухню, а особенно с любыми видами морепродуктов. Этот рецепт достаточно прост в приготовлении и достаточно интересен, чтобы удивить своих близких. Даже самый неопытный кулинар останется доволен результатом) Главное,...

45 мин

Макароны с лососем и брокколи

Это блюдо идет на "Ура" не только у моего 2-летнего сына, для которого оно и было изначально сделано, но и у взрослых. Когда моя мама была у нас в гостях в прошлом году, она записала этот рецепт и теперь радует себя и близких этим здоровым блюдом...

20 мин

Шампиньоны с лососем в беконе

Эта эффектная закуска готовится просто и удивительно быстро. Она будет уместна как на фуршете, так и на традиционном застолье. Использование рыбы здесь - не догма. Вместо лосося вы можете положить в каждый шампиньон по кусочку куриного филе или маленькой помидорке черри....

25 мин

Ризотто со спаржей и лососем

Рис с кусочками нежного лосося и ломтиками спаржи отлично подойдет на ужин. Это блюдо готовится очень просто и получается очень вкусно!...

50 мин