Пышные оладьи на простокваше на дрожжах

автор Кира Еремина Кира Еремина

Рецепт пышных оладий на простокваше на дрожжах

На фото пышных оладий на простокваше на дрожжах

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 3 порции
  1. 19 отзывов

Калорий: 242 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Оладьи - прекрасный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Приготовьте для своих близких пышные дрожжевые оладьи на простокваше.

Подборка рецептов: простой рецепт оладий,  простые рецепты,  оладьи из муки,  пышные оладьи,  оладьи на дрожжах.

Ингредиенты:

Опара:

  • Дрожжи прессованные - 13 г
  • Сахар - 15 г
  • Вода (теплая) - 50 мл
  • Мука пшеничная в/с - 15 г

Тесто:

  • Мука пшеничная в/с - 160 г
  • Простокваша (теплая) - 250 мл
  • Яйцо (некрупное, комнатной температуры) - 1 шт.
  • Сахар - 30 г
  • Ванильный сахар - 9 г
  • Соль - 1/3 ч.л.

Дополнительно:

  • Растительное масло - для обжаривания

Как приготовить

  1. Оладьи - блюдо, любимое многими из нас с самого детства. Это простое и вкусное лакомство готовят практически в каждом доме. Существует масса разнообразных рецептов приготовления оладий. Я предлагаю приготовить пышные оладьи на простокваше на дрожжах.

  2. Подготовим необходимые продукты.

  3. Готовим опару. В миску кладем дрожжи и сахар.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  4. Вливаем теплую (36-38 градусов) воду, размешиваем до растворения сахара и дрожжей.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  5. Всыпаем муку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  6. Как только на поверхности опары появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  7. Добавляем разболтанное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешиваем.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  8. Вливаем теплую простоквашу, перемешиваем.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  9. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  10. Тесто получается густым, тягучим, медленно сползающим с ложки. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  11. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Больше тесто не перемешиваем в процессе всей выпечки.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  12. Сковороду с маслом хорошо нагреваем, затем огонь уменьшаем до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (так поступаем каждый раз перед тем, как набрать тесто), с края миски черпаем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпечки оладий сковороду накрываем крышкой.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  13. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах
  14. Пышные оладьи на простокваше на дрожжах готовы. Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенным молоком.

    пышные оладьи на простокваше на дрожжах

Смотрите и пробуйте приготовить пышные оладьи на простокваше на дрожжах

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Олефиренко Таня
Олефиренко Таня

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

golovizina_70
golovizina_70

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик пышных оладий на простокваше на дрожжах!

Саша Митюрина
Саша Митюрина

А что вы нашли в пышных оладьях на простокваше на дрожжах??? Мне, например, не очень понравилось:(

zina92
zina92

Очень круто получилось!

inga88
inga88

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт пышных оладий на простокваше на дрожжах меня выручил!

yaroslava
yaroslava

Я тоже обожаю пышные оладьи на простокваше на дрожжах
но сама делала только один раз.

Лиля Куприянова
Лиля Куприянова

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте кислых оладий на дрожжах?

ulanta2001
ulanta2001

Супер!

Ельхимова Оля
Ельхимова Оля

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

nourat2005
nourat2005

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

lyusya
lyusya

Вкуснятина

anutot1988
anutot1988

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

polina78
polina78

Думаю, очень вкусно.

dariya74
dariya74

Кира, аппетитно - чудо!

shtolts_89
shtolts_89

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

katya
katya

Я недавно как раз делала пышные оладьи на простокваше на дрожжах.

ksyukha
ksyukha

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

liloun1997
liloun1997

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Кныш Инга
Кныш Инга

Спасибо большое! Буду пробовать!

Пышные оладьи без яиц и соды на простокваше

Кефир 200 мл; Сахар 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Растительное масло 1 ч.л.; Мука 100 г...

1 мин

Пышные оладьи на кефире и дрожжах

Хотите порадовать вашу семью вкусным завтраком? Тогда в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пышные оладьи на кефире и дрожжах. Оладьи получаются воздушными, румяными и очень вкусными....

60 мин

Пышные заварные оладьи на кефире

Рецепт заварных оладий на кефире с добавлением куриных яиц. Жарим оладушки в сотейнике....

45 мин

Пышные оладьи на сухих дрожжах

Пышные оладьи на сухих дрожжах, приготовленные по нашему рецепту, отлично подойдут для чаепитий за дружеским столом, а также станут хорошим дополнениям к основным блюдам во время праздников. Это блюдо нравится как взрослым, так и детворе.Такие оладушки можно приготовить и во время поста, просто заменив...

60 мин

Пышные оладьи на теплом кефире

Готовим пышные оладьи на теплом кефире. Главное - не перегреть кефир!...

15 мин

Оладьи на молоке и дрожжах

Если вы хотя бы раз испечете такие оладьи, они станут частыми гостями на вашем столе. Ваши родные, распробовав их, будут частенько требовать пышные и вкусные оладьи на завтрак или ужин. Готовим?...

90 мин

Кислые оладьи на дрожжах

Не знаешь что приготовить на завтрак? Готовь оладьи!Кислые оладьи на дрожжах получаются нежными и пышными, чтобы они хорошо пропеклись внутри при жарке сковородку нужно накрывать крышкой. Оладьи можно подавать на завтрак с медом, со сметаной, с джемом....

1 ч 15 мин