Пышные блины
автор Обловатная Антонина 
На фото пышных блинов
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 508 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности. Многие для этого используют дрожжи. Но сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления пышных толстых блинчиков на молоке без дрожжей.
Есть один секрет, связанный с использованием яиц, а точнее, яичного белка. Его нужно просто отделить от желтка и взбить в пышную пену, а затем аккуратно, чтобы белки не осели, подмешать в тесто. Все подробности данного процесса, позволяющего сделать блины пышными, вы узнаете из нашего рецепта и даже сможете рассмотреть на пошаговых фото.
Мы приготовим замечательные пышные блинчики с черникой или любой другой ягодой по вашему вкусу (можно обойтись совсем без ягод: пышность от этого не исчезнет). Они займут достойное место на любом сладком столе, особенно на Масленицу.
Приступим к готовке!
Подборка рецептов: простой рецепт блинов, блины на кипятке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 120 г
- Куриное яйцо 3 шт.
- Молоко 150 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Пищевая соль щепотка
- Черника горсть
Как приготовить
-
Первым делом осторожно разбиваем три куриных яичка и аккуратно отделяем желтки от белков.
-
Миксером перебиваем белки со столовой ложкой сахарного песка и щепотью соли в тугую пену.
-
В емкость с желтками просеиваем 120 г пшеничной муки и всыпаем чайную ложку разрыхлителя.
-
Вливаем в яично-мучную смесь 150 мл молочка (желательно не сразу из холодильника, а прогретого до комнатной температуры). Массу вымешиваем до однородности, следя, чтобы не образовывались комочки.
-
На заключительном этапе подмешиваем к тесту взбитые белки.
-
Перемешиваем массу снизу вверх очень аккуратно, чтобы белки не опали.
-
Подогреваем и промасливаем сливочным маслом сковородку.
-
Выливаем на нее порцию блинного теста, в которое затем выкладываем ягоды черники (можно голубики и др.). Когда низ станет румяным, переворачиваем блин на другую сторону.
-
Готовые пышные блины складываем стопкой, поливаем медом, украшаем ягодами черники и подаем к столу.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо Обловатная, ты меня спасла!!!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо, Обловатная!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Рецепт интересный.
Попробую!
Есть рецепт http://tastyrecipe.ru/vypechka/bliny/pyshnye-amerikanskie-pankeiki-na-zavtrak, девочки уже готовили.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Блины просто вкусняшка!!!
Пан по-английски сковорода, кейк пирожное. Пирожные на сковороде - это такие блинчики, оладьи, которые готовятся на завтрак в Северной Америке, а теперь и по всему миру. Часто подаются с популярным, в другом полушарии, кленовым сиропом....
45 мин
Толстые пышные блины на дрожжах и молоке могут стать отличным завтраком для всей семьи....
30 мин
яйца куриные 2 шт.; молоко коровье 300 мл; сахар 2 ст.л.; мука 300 г; разрыхлитель 2,5 ч.л.; масло сливочное (растопленное) 60 г; соль 1 щепотка; масло подсолнечное...
25 мин
Как вы готовите нежные домашние блины, которые мы все еще с детства любим есть с вареньем и мёдом? Тесто довольно-таки простое: мука, молоко, сахар, щепотка соли и… яйца. А что, если яиц нет или есть, но вам нужно сэкономить еще для одного блюда? Тогда смело готовьте без яиц!И это не шутка. Блины, приготовленные...
30 мин
Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины....
90 мин
Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаю в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне нужно сделать блины по проверенному рецепту (без сюрпризов, что называется), я делаю эти. И они восхитительны!...
30 мин
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!