Пышные блины
автор Обловатная Антонина 
На фото пышные блины
Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности. Многие для этого используют дрожжи. Но сегодня мы познакомим вас с рецептом приготовления пышных толстых блинчиков на молоке без дрожжей.
Есть один секрет, связанный с использованием яиц, а точнее, яичного белка. Его нужно просто отделить от желтка и взбить в пышную пену, а затем аккуратно, чтобы белки не осели, подмешать в тесто. Все подробности данного процесса, позволяющего сделать блины пышными, вы узнаете из нашего рецепта и даже сможете рассмотреть на пошаговых фото.
Мы приготовим замечательные пышные блинчики с черникой или любой другой ягодой по вашему вкусу (можно обойтись совсем без ягод: пышность от этого не исчезнет). Они займут достойное место на любом сладком столе, особенно на Масленицу.
Приступим к готовке!
Подборка рецептов: простой рецепт блины, блины на кипятке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 120 г
- Куриное яйцо 3 шт.
- Молоко 150 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Пищевая соль щепотка
- Черника горсть
Как приготовить
-
Первым делом осторожно разбиваем три куриных яичка и аккуратно отделяем желтки от белков.
-
Миксером перебиваем белки со столовой ложкой сахарного песка и щепотью соли в тугую пену.
-
В емкость с желтками просеиваем 120 г пшеничной муки и всыпаем чайную ложку разрыхлителя.
-
Вливаем в яично-мучную смесь 150 мл молочка (желательно не сразу из холодильника, а прогретого до комнатной температуры). Массу вымешиваем до однородности, следя, чтобы не образовывались комочки.
-
На заключительном этапе подмешиваем к тесту взбитые белки.
-
Перемешиваем массу снизу вверх очень аккуратно, чтобы белки не опали.
-
Подогреваем и промасливаем сливочным маслом сковородку.
-
Выливаем на нее порцию блинного теста, в которое затем выкладываем ягоды черники (можно голубики и др.). Когда низ станет румяным, переворачиваем блин на другую сторону.
-
Готовые пышные блины складываем стопкой, поливаем медом, украшаем ягодами черники и подаем к столу.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо Обловатная, ты меня спасла!!!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо, Обловатная!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Рецепт интересный.
Попробую!
Есть рецепт http://tastyrecipe.ru/vypechka/bliny/pyshnye-amerikanskie-pankeiki-na-zavtrak, девочки уже готовили.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Блины просто вкусняшка!!!
Пан по-английски сковорода, кейк пирожное. Пирожные на сковороде - это такие блинчики, оладьи, которые готовятся на завтрак в Северной Америке, а теперь и по всему миру. Часто подаются с популярным, в другом полушарии, кленовым сиропом....
45 мин
Толстые пышные блины на дрожжах и молоке могут стать отличным завтраком для всей семьи....
30 мин
яйца куриные 2 шт.; молоко коровье 300 мл; сахар 2 ст.л.; мука 300 г; разрыхлитель 2,5 ч.л.; масло сливочное (растопленное) 60 г; соль 1 щепотка; масло подсолнечное...
25 мин
Как вы готовите нежные домашние блины, которые мы все еще с детства любим есть с вареньем и мёдом? Тесто довольно-таки простое: мука, молоко, сахар, щепотка соли и… яйца. А что, если яиц нет или есть, но вам нужно сэкономить еще для одного блюда? Тогда смело готовьте без яиц!И это не шутка. Блины, приготовленные...
30 мин
Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины....
90 мин
Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаю в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне нужно сделать блины по проверенному рецепту (без сюрпризов, что называется), я делаю эти. И они восхитительны!...
30 мин
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!