Бакинская пахлава, восточные сладости

Добавляя теплое молоко, замесить тесто. Оставить на подъем минут на 20-25. Не надо, чтобы тесто сильно подошло.

А в это время займемся начинкой. Поджарим орешки, пропустим через терочную машину, перемешаем с сахаром и добавим пряностей. Можно кардамон, мускатный орех, ваниль, гвоздику, кто как хочет.

Сделать шарики - 13 штук. Два из них побольше (для нижнего и верхнего слоя).

Большие раскатать толщиной 3-4 мм, меньшие - 2 мм.

Смазать противень и положить первый слой. Слой смазать топленым маслом, насыпать начинку слоем толщиной 2-3 мм.

Сверху второй слой, смазать, насыпать начинку и т. д. до последнего пласта.

Паxлава нарезать в виде ромбиков, но не до конца. Каждый ромб сверху украсить ядром фундука или же воткнуть гвоздичку. Смазать взбитым яйцом.

Положить в нагретую печь (духовку). Через 10-15 минут вынуть, разрезать в тех же местах полностью и разделить.

В промежутки между ромбиками налить масло, снова поставить в печь.

Когда верх паxлавы слегка подрумянится вынуть. Снова полить маслом немного и поставить в печь.

За 5 минут до готовности полить сахарным сиропом и запечь до полной готовности.