Куриный супчик с перловкой
автор lozovaya_78 
На фото куриного супчика с перловкой
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 236 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Куриный бульон лучше сварить заранее, добавив в него лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист и можжевельник, но не чеснок! Перловку можно заменить рисом, а кинзу петрушкой. Вместо консервированных хорошо добавить 2-3 очищенных от кожицы и мелко нарубленных сладких свежих помидора и чуть-чуть томатной пасты суп получится гораздо нежнее!
Подборка рецептов: простой рецепт супов, куриный суп, суп с перловкой.
Ингредиенты:
- куриные грудки вареные - 1 шт.
- помидоры, консервированные в собственном соку без кожицы - ½ банки
- перловая крупа - 150 г
- лимоны - 1 шт.
- лук репчатый - ½ шт.
- морковь - ½ шт.
- виноградные листья маринованные - 7 шт.
- небольшой пучок мяты - 1 шт.
- небольшой пучок кинзы - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- куриный бульон - 2 ½ л
- растительное масло - 1 ст.л.
- пеперончино - 1 шт.
- гвоздика - 1 шт.
- корица молотая - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Виноградные листья вымочить в холодной воде, затем промыть и просушить бумажным полотенцем.
-
Перловку промыть, просушить, всыпать в горячий бульон и немного поварить.
-
Лук и чеснок почистить и очень мелко порубить.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук и чеснок.
-
Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к луку с чесноком и, помешивая, обжарить.
-
Когда лук станет прозрачным, овощи посолить, добавить измельченный руками перерончино, корицу, гвоздику, все перемешать.
-
Консервированные помидоры выложить в сковороду к овощам, перемешать, немного прогреть и снять с огня.
-
Обжаренные овощи добавить в суп и варить до готовности перловки.
-
Виноградные листья мелко порезать и добавить в суп.
-
Мяту и кинзу мелко порубить.
-
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку лимонного сока.
-
Куриное мясо порезать.
-
Измельченное куриное мясо, рубленую зелень (немного зелени оставить), цедру и сок лимона добавить в суп, посолить, перемешать и выключить огонь.
-
Разлить суп в тарелки и посыпать оставшейся зеленью.
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Приготовила куриный суп по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Вчера сделала суп. А сегодня приготовлю куриный суп.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт куриного супа мой любимый!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала куриный супчик для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Я приготовила куриный супчик и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Куриный суп - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Ну, это было превосходно!
куриный суп вместе с пальцами едва не съела)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Я сделала куриный суп, все получилось очень даже..!
lozovaya_78, спасибо большое!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Хочу поделиться с Вами рецептом очередного супчика, рецепт которого нашла в английском журнале) супчик очень легкий и ароматный, в то же время достаточно сытный и питательный за счет перловки, очень хорош с крутонами с сыром) подойдет для постного, вегетарианского и диетического питания фото, к сожалению,...
50 мин
Освежающий, холодный суп порадует вас в жаркий день....
20 мин
думаю все вы умеете варить куриный суп и делать клецки! Америки я не открою, но некоторое разнообразие в рецепт внесу....
100 мин
Густой и сытный суп на основе куриного бульона, заправленный сливками, насытит и согреет вас холодными осенними вечерами. У этого супа нежный вкус и аромат, который не оставит вас равнодушными. В данном случае я использовала для приготовления целую курицу, но вы при желании можете взять несколько окорочков...
25 мин
Куриный суп с цветной капустой - простой в приготовлении, но очень вкусный и наваристый суп с приятной сливочной текстурой и нежным вкусом. Ингредиенты простые, но блюдо - практически деликатес!...
60 мин
Куриный суп с лапшой роллтон готовится на основе обычного куриного бульона. Я добавляю в него любимые ароматные овощи (сельдерей, морковь и лук). А затем заливаю бульоном роллтон. Очень вкусно....
60 мин
Суп из баранины с перловкой по традиции готовят в Шотландии, его так и называют - суп по-шотландски. Только мы внесли одну правку - репу заменили картофелем. Попробуйте!...
180 мин
Словами не описать.
Вкус бесподобный.