Овощной бульон
автор kolenkina_88 
На фото овощного бульона
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 254 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Овощной бульон довольно редко употребляется сам по себе, но при этом незаменим в различных горячих блюдах, супах и соусах. Очень удобно приготовить сразу несколько литров такого бульона и заморозить, чтобы потом добавлять сколько надо в любые блюда.
Подборка рецептов: простой рецепт бульона, рецепты на ужин, овощной суп.
Ингредиенты:
- корень пастернака 250 г
- корень сельдерея 250 г
- морковь 250 г
- лук-порей 250 г
- лук репчатый 2 шт.
- вода 2 л
- перец черный горошком 5 шт.
- перец душистый горошком 5 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- петрушка 15 г
- чеснок 0.5 шт
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Пастернак очистить и нарезать довольно крупно.
-
Корень сельдерея почистить и нарезать крупными кусочками.
-
Морковь почистить и также нарезать. Чем больше моркови, тем ярче будет цвет бульона.
-
Крупно нарезать лук порей. Сюда можно использовать и зеленую часть.
-
Репчатый лук очистить от верхней шелухи. Плотную чистую шелуху можно оставить, что придаст супу также золотистый цвет.
-
Залить овощи водой и поставить на огонь.
-
Когда вода закипит, варить овощи 30 минут. Пену снимать на протяжении всей варки.
-
Через 30 минут добавить перцы, лавровый лист, чеснок и петрушку.
-
После того как суп сварится, удалить все овощи. Овощи без сожаления можно выбрасывать, т. к. они отдали бульону все что надо. Оставшийся бульон процедить.
-
Чтобы заморозить бульон, разлить его по плотным порционным пакетам или специальным емкостям для заморозки и положить в морозильную камеру. Бульон не солить! Т. к. предполагается, что его мы будем использоваться в других блюдах, где будем использовать соль. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
По совету коллеги приготовила этот овощной бульон.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Я приготовила овощной бульон и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Есть рецепт овощного супа-пюре, девочки уже готовили.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала овощной бульон.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим овощной бульон на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Очень хороший и вкусный рецепт овощного бульона, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Я с дочкой делаем овощной бульон. Довольно вкусно выходит :)
Сделала овощной бульон всё было очень вкусно отличный рецептик
стебель сельдерея — 1 шт.; морковь — 1 шт.; перец болгарский — 1 шт.; помидор — 1 шт.; лук-порей — 60 г; масло растительное; паста томатная — 2 ст.л.; смесь 5 перцев; масло оливковое — 80 мл; чабатта; чеснок; соль...
20 мин
вода - 17 шт.; петрушка - 1 пучок; лавровый лист - 2 шт.; перец черный - 10 шт.; тимьян - по вкусу...
1 ч 30 мин
Это сытное и полезное блюдо. Пудинг из овощей прекрасно подойдет для обеда или ужина. Все ингредиенты отлично друг друга дополняют....
120 мин
яйца куриные 3 шт.; морковь 1 шт.; кабачки 1 г; перец болгарский 1 г; лук (репчатый) 1 шт.; фасоль стручковая 50 г; сыр (твердый) 20 г; укроп 3 веточка; масло сливочное 20 г...
20 мин
масло растительное - 2 ст.л.; фасоль белая консервированная - 400 г; лук репчатый - 1 шт.; соль по вкусу; бульон овощной - 1 л; перец красный острый - 1 ч.л.; свежемороженые белые грибы - 150 г; чеснок - 1 зубчик; помидоры - 2 шт.; рис белый длиннозерный - 200 г; цукини - 1 шт....
30 мин
Лук репчатый 2 головки; Рыбные обрезки 450 г; Стебли петрушки 12 шт.; Лимонный сок 2 столовые ложки; Соль 1/2 чайной ложки; Белое сухое вино 50 мл; Сливочное масло по вкусу...
40 мин
Свекла 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Картофель 1 шт.; Масло растительное рафинированное 2 ст.л.; Капуста белокачанная 100 г; Помидоры 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Чеснок 1 зубчик; Соль 7 г; Сахар 1 щепотка; Перец 3 г...
50 мин
Я делала овощной бульон, мне понравилось.
Даже сестре, которая овощной бульон не любит,понравилось!