Соус сукияки
автор Ганихина Вика 
На фото соуса сукияки
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 255 ккал
Кухня: Азиатская
Сложность: Простой рецепт
В Японии соус "Сукияки" блюдо, которое готовят непосредственно на столе. В центр стола ставят горелку с кастрюлей, где в бульоне варят ингредиенты, они подаются к блюду дополнительно.
Подборка рецептов: простой рецепт соусов, простые соусы.
Ингредиенты:
- Бульон — 2 л (любой: рыбный, куриный, овощной)
- Морковь — 1 шт.
- Дайкон — й шт.
- Листовой сельдерей — 1 шт.
- Пекинская капуста — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Водяной шпинат — 1 Пучок
- Шиитаке — 100 г
- Эноки — 100 г
- Стеклянная лапша — 200-300 г
- Креветки — 200 г
- Кальмары — 200 г
- Тофу — 200 г
Как приготовить
-
На стол ставим горелку или индукционную плитку, на которую устанавливаем кастрюльку с бульоном. Морковь и дайкон нужно нарезать аккуратными пластинками.
-
Отрезаем у шиитаке жесткую ножку, а у эноки -корешки. И разбираем на тонкие пучки эноки.
-
4-5 листьев капусты пекинской режем средними квадратиками, предварительно избавив листья от жесткой нижней части. Так же и у водяного шпината удаляем нижнюю жесткую часть, режем на кусочки 4-5 см. в длину, и поступаем аналогично с зеленым луком.
-
Чистим кальмары и креветки, причем кальмары нужно нарезать кусочками "на один укус".
-
Нарежем тофу небольшими квадратиками.
-
Теперь всю вышеперечисленную красоту выкладываем вокруг кастрюльки с бульоном, зовем всю семью, друзей. Включаем под нашей кастрюлькой горелку, начинаем варить ароматный соус. Сначала закладываем овощи, затем грибы, за ними морепродукты и тофу, а уже в самом конце зелень! Вылавливаем готовое суки (так называют его тайцы) в миски, поливаем ложкой Нам Чем Суки, и желаем друг другу приятного аппетита!
На заметку:
Нам Чем Суки представляет собой соус, что-то среднее между кетчупом и чили-соусом с кунжутным маслом. Он немного острый, его обычно добавляют в бульон, это придает сукияки неповторимый вкус!
Смотрите и пробуйте приготовить соус сукияки
Комментарии к рецепту
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Готовится элементарно)
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Добавлен новый рецепт соуса руй.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Ганихина!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Соус из кабачков - необычный и даже редкий гость на столах, а ведь очень зря! Соус из кабачков не отнимет много усилий и денежных затрат, хотя по вкусу не уступит многим другим дорогостоящим соусам....
30 мин
Предлагаю вашему вниманию соус для азиатских спринг-роллов: сладко-острый и ароматный. Конечно, бутылочку такого соуса можно купить и в супермаркете, но приготовленный дома, он будет в разы вкуснее....
10 мин
Кефир (йогурт) - 1 стак.; Сметана - 0,5 стак.; Огурец - 1 шт.; Свежая зелень - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик; Соль морская или крупного помола - 1 щепотка; Лимонный сок - до 1 ст.л.; Перец розовый или сорт перца - по вкусу...
15 мин
В интернете соус болонзе очень много рептов, но я готовлю этот. очень вкусный....
3 ч 50 мин
Масло сливочное 90 г; Яйцо куриное 1 шт.; Зелень 1 ч.л.; Сок лимона по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 15 г; Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки; Томатный соус 180 г; Белый винный уксус 3 столовые ложки; Сахар 2 столовые ложки; Соус табаско 1 ч.л.; Горчица 30 г; Вустерширский соус 1 столовая ложка; Молотый красный перец щепотка...
30 мин
Огромное спасибо!