Вареники с капустой
автор zulingsp 
На фото вареников с капустой
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 188 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой?
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты
- 2 головки репчатого лука
- 400 г муки
- 1 яйцо
- растительное масло, мускатный орех, соль, молотый перец
Как приготовить
-
Капусту хорошо промоем в воде, отожмем, поместим в кастрюлю, добавим немного воды и сварим на медленном огне до мягкости, после чего добавим немного соли, перца и тертого мускатного ореха.
-
Лук рубим мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, даем остыть. Выкладываем в капусту и перемешиваем.
-
Муку тщательно растираем с яйцом, солим и, постепенно добавляя воду, замешиваем плотное, крутое тесто. Тонко раскатываем, вырезаем кружочки тонким стаканом соответствующего размера, на которые выкладываем порции капусты и потом защипываем.
-
Есть и другой способ. Из теста формуем длинную "колбаску", режем на кусочки, каждый из которых слегка обмакиваем в муку и раскатываем короткой скалкой. Остается выложить капусту и защипать.
-
В кипящую подсоленную воду осторожно опускаем вареники, время от времени аккуратно помешиваем, пока не закипят - чтобы не пристали к дну кастрюли. Варим не больше 5-8 минут на среднем огне.
-
Готовые вареники шумовкой вынимаем и выкладываем на блюдо, на них - кусочки сливочного масла или растительное масло, на котором жарили лук.
-
Так же можно делать вареники с другими начинками, например, с картофельным пюре, творогом, ягодами и т. п.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо! Беру в закладки.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
В выходные сделала http://tastyrecipe.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kapustoi-i-gribnym-sousom по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт вареников с капустой!
Спасибо, zulingsp, очень вкусно!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Офигенно вкусно получается вареники с капустой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Кульно
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Потрясающий рецепт вареников с капустой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Вареники с капустой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Вареники с капустой прелесть, спасибо за рецепт
Нужно знать, что для приготовления вареников, капуста должна быть достаточно кислой, так-как при тушении часть кислоты теряется....
1 ч
Потрясающие ароматные постные вареники для любителей квашеной капусты!Эти вареники прочно прижились в моей семье, ведь это чисто русское блюдо, готовятся из продуктов, которые всегда есть в зимнее время. Их можно приготовить в пост - ведь они очень сытные и разнообразить свое меню. Попробуйте!...
1 ч 20 мин
Вареники с начинкой из свежей капусты. Если не полениться и сварить к ним грибной соус из свежих шампиньонов и сухих грибов - получится маленький праздник живота!...
1 ч 5 мин
Я очень люблю вареники с любой начинкой: с картофелем, капустой, творогом и т. д. Но всегда очень много времени занимает процесс их приготовления. Сегодня я расскажу, как приготовить супер вареники....
60 мин
капуста белокочанная — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; зелень — 6 веточка; масло растительное — 40 мл; соль; мука пшеничная — 2 стак.; сметана — 2 ст.л.; вода — 200 мл...
1 ч
Сегодня готовила вкуснейшее блюдо - вареники с квашеной капустой. В моей семье вареники любят все, с любыми начинками, но с квашеной капустой - любимейшие! Подать такие вареники можно и на завтрак, и на обед, и на ужин, с жаренным луком и сметаной. Тесто я готовила в хлебопечке....
40 мин
Постные вареники с капустой - традиционное русское блюдо, которое подходит не только для поста, но и для обычных будней....
1 ч
Zulingsp, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом вареников с капустой.
Столько восхищений от гостей!