Фрикасе из курицы

автор Чертяга Тинка Чертяга Тинка

Рецепт фрикасе из курицы

На фото фрикасе из курицы

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 20 отзывов

Калорий: 356 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Приготовление фрикасе из курицы по этому рецепту не займет у вас много времени. Фрикасе - это классический французский рецепт рагу из нежного мяса курицы или кролика в белом соусе бешамель.

Подборка рецептов: простой рецепт рагу,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе
  • 300 мл сливок 20%
  • 50-60 г сливочного малса
  • 4-5 ст.л. муки
  • 1 ч.л. (без горки) молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Банкет

Как приготовить

  1. Куриное мясо вымыть, обсушить салфетками и порезать небольшими кусочками. Муку с солью просеять в тарелку, обвалять куриное филе в ней со всех сторон так, чтобы мучная смесь равномерно покрыла мясо.

  2. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла. Прожарить панированную курицу до белого цвета около 5 минут на сильном огне. Влить постепенно сливки, помешивая.

  3. Всыпать в фрикасе мускатный орех, щепотку черного перца и перемешать. Убавить огонь и готовить 20 минут под крышкой. Затем при необходимости посолить по вкусу.

  4. Снять сковороду с огня, тщательно перемешать, разложить фрикасе из курицы по тарелкам и подавать с гарниром.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Саша Митюрина
Саша Митюрина

И это вправду весьма необычный рецепт.

Колясникова Мина
Колясникова Мина

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

dedrirti
dedrirti

Сделала фрикасе из курицы впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

hatofesi1982
hatofesi1982

фрикасе по-французски готовила, а вот фрикасе из курицы - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

oristathe
oristathe

Чертяга, замечательный рецепт фрикасе из курицы!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

ilinof1971
ilinof1971

Класс!
Приготовила фрикасе из курицы, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

utharo1970
utharo1970

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь фрикасе из курицы периодически готовим!!!)

evgeniya76
evgeniya76

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить фрикасе из курицы!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

margarita95
margarita95

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Анюта Гайдаржи
Анюта Гайдаржи

Готовила фрикасе из курицы Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Лизавета Скляренко
Лизавета Скляренко

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Харина Полина
Харина Полина

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

yuliya
yuliya

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

chuchina_73
chuchina_73

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

hessomal
hessomal

Чертяга, большое спасибо за рецепт фрикасе из курицы!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Аня Коурова
Аня Коурова

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

anya
anya

Фрикасе из курицы для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

diana
diana

Я делала почти так же, было очень вкусно.

yeachusi1989
yeachusi1989

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

hedindof
hedindof

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Фрикасе из индейки и сельдерея на топленом молоке под сырной корочкой

шампиньоны; лук репчатый; индейка; стебель сельдерея; вино; соус соевый; молоко топленое; сливки; сыр; виноград...

30 мин

Рагу из курицы со сливками и можжевельником

Это блюдо благоухает своими приправами, а мясо получается нежным и сочным.Но чтобы это оценить в полной мере его нужно приготовить и попробовать...

75 мин

Нежное рагу из курицы с овощами и перловкой

И снова я обращаю свое и ваше внимание на непопулярную крупу - перловку. На этот раз она будет не гарниром и не в супе. А в составе рагу с курицей и цветной капустой. И вы знаете - она прекрасно вписывается в блюдо и придает ему изюминку и особую консистенцию. Даже нелюбители перловки сказали, что им...

50 мин

Рагу из курицы с морковью и цуккини

Пока в продаже есть много вкусных, молоденьких, сладеньких и хрустящих кабачков цуккини по просто смешным ценам, поднимаю вверх и обновляю рецепт вкусного разу из курицы с овощами и томатами.Апдейт рецепт от 03.04.2009.Это рагу завершает обещанную еще на прошлой неделе тройку блюд с кабачками цуккини....

45 мин

Фрикасе из курицы с картофелем

Куриные бедра 100 г; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Шампиньоны 30 г; Лук 5 г; Сливки 30%-ные 6 столовых ложек; Растительное масло 10 мл; Вустерширский соус 2 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Отварной картофель 130 г; Сыр 15 г; Маринованные огурцы 15 г; Консервированные черри 10 г...

30 мин

Фрикасе из курицы с овощами

Нежнейшая курочка в сливках с овощами - вкусное и ароматное блюдо для обеда или ужина....

30 мин

Фрикасе по-французски

Совершенно несложный классический рецепт фрикасе по-французски предлагаю сегодня в качестве альтернативы жареной курице или гуляшу. Мясо получается нежным и очень сочным....

60 мин