Кускус с овощами

автор Миклуха Софья Миклуха Софья

Рецепт кускуса с овощами

На фото кускуса с овощами

  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 2 порции
  1. 3 отзыва

Калорий: 1099 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Кускус — традиционное блюдо магрибской или берберской кухонь. Раньше изготавливали крупу исключительно вручную из воды и манки, сегодня процесс автоматизировался, и найти продукт можно практически в любом супермаркете.

Блюда из кускуса ассоциируются с чем-то загадочно-восточным, колоритным. И если вы еще не знакомы с этой вкуснейшей крупой, «Со Вкусом» расскажет, как приготовить из нее простое и сытное блюдо.

Подборка рецептов: простой рецепт горячего,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • Кускус 1 стак.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Помидор 3–4 шт.
  • Кабачок 200 г
  • Чеснок 3 зуб
  • Вода 1 стак.
  • Петрушка 0,5 пуч
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу

Как приготовить

  1. Вымойте и очистите овощи: из болгарского перца удалите семенную коробку, с лука, чеснока, моркови и кабачка (если крупный) снимите кожуру.

  2. Измельчите лук, морковь. Нарежьте мелкими кубиками и обжарьте овощи на растительном масле.

  3. Кубиками в три раза крупнее нарежьте кабачок и болгарский перец, отправьте в сковороду с луком и морковью. Добавьте нарезанный перец чили. Обжаривайте овощи в течение 5–6 минут, постоянно помешивая.

  4. Добавьте измельченный чеснок, посолите и перемешайте. Влейте воду (можно заменить на овощной или мясной бульон), затем добавьте сухой кускус. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь, тушите в течение 5 минут.

  5. Измельчите листья петрушки, предварительно удалив стебли, затем добавьте в готовое блюдо. Сбрызните кускус лимонным соком, перемешайте — готово!

На заметку:

  • Кускус с овощами — это оригинальный гарнир к мясу и рыбе. Домашние лепешки или лаваш подчеркнут восточный колорит вашего ужина. Как вам идея?

Смотрите и пробуйте приготовить кускус с овощами

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ardel
ardel

Увидев рецепт кускуса с овощами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

chapanova_97
chapanova_97

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Миклуха, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Саша Минакова
Саша Минакова

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Лапша вок с овощами под соусом Терияки

Легкая, ароматная с пикантным вкусом лапша вок!Рецептов приготовления лапши очень много. Когда хочется чего то легкого, можно приготовить это блюдо. Соус Терияки придает блюду кисло - сладкую нотку и замечательно оттеняет вкус овощей....

35 мин

Гречневая лапша с овощами и курицей

Вкусное, необычное и быстрое в приготовлении блюдо!Мне нравится это блюдо из-за того, что оно может прекрасно трансформироваться в зависимости от настроения или сезона года. Если вы больше любите мясо, то можете без труда увеличить мясную составляющую блюда, если вы больше любите овощи, то можно положить...

30 мин

Гречневая лапша с овощами и тофу

Легкое и полезное вегетарианское блюдо из японской гречневой лапши Соба с тофу, овощами и зеленью. Цуккини можно заменить любыми овощами - брокколи, сладким перцем, морковкой и т. д....

35 мин

Лапша удон со свининой и овощами

Рецепт приготовления лапши удон с жареной свининой и овощами. Ароматный и сытный обед!...

40 мин

Рисовая лапша с овощами и крабом

Нежная, но в то же время пикантная лапша с ароматными овощами и крабовым мясом понравится вам на ужин! Готовится легко, съедается быстро....

30 мин

Лапша вок со свининой и овощами

Идеальное сочетание продуктов - ярко, вкусно и красиво!Блюдо получается очень вкусным. Аппетитное промаринованное мясо и сочные овощи с лапшой, приготовленные на сковороде вок с толстым дном. Довольно простое, но оригинальное и несложное в приготовлении блюдо....

2 ч 35 мин

Рисовая лапша с мясом и овощами

Вкусный, сытный обед за 20 минут....

25 мин