Рисовые крокеты с сыром и ветчиной

Рис необходимо промыть под краном несколько раз.

Кастрюлю с водой ставим на плиту и нагреваем. И, как только вода начнет закипать, всыпаем крупу и варим ее до полной готовности.

Готовый рис выкладываем в миску, добавляем к нему 3 столовые ложки панировочных сухарей.

Яйцо выливаем в отдельную посуду и венчиком его взбиваем.

Яичную смесь добавляем в рис. Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Из готового фарша делаем небольшие лепешки и выкладываем их на ровной поверхности.

Ветчину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху на лепешки.

Так же поступаем и с сыром. Кладем небольшие брусочки рядышком с ветчиной.

Теперь каждую лепешку скатываем в шарик, аккуратно защипывая края, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла при дальнейшей обработке. Каждый крокет катаем в панировочных сухарях.

В высокую кастрюльку наливаем масла, ставим на огонь и разогреваем до высокой температуры. Аккуратно выкладываем каждый шарик и обжариваем их во фритюре. Готовые крокеты складываем на бумажное полотенце, чтобы ненужный жир впитался в него.

Рисовые крокеты с сыром и ветчиной на порционной тарелочке горячими подаем к ужину.