Тарт с клубничным муссом и желе

автор Стаханова Вика Стаханова Вика

Рецепт тарта с клубничным муссом и желе

На фото тарта с клубничным муссом и желе

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 3 отзыва

Калорий: 513 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Легкий торт с клубничным муссом, с праздничным ярким украшением, имеет очень нежный, приятный вкус, который порадует даже самых взыскательных гостей. Готовить его очень легко и быстро. Единственное время, которое он требует, только для того, чтобы хорошо застыть, но при этом ни каких хлопот с вашей стороны. Даже если вам не удаются бисквиты, в этом торте этого не видно.

Подборка рецептов: простой рецепт тартов,  закуска из яиц,  вкусные рецепты,  закуска из творога.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 2 шт.
  • мука 1 сорт - 50 г
  • сахар белый - 275 г
  • сахар ванильный - 1 ч.л.
  • клубника - 550 г
  • творог 9% - 400 г
  • сметана 20% - 100 г
  • желатин - 30 г
  • вода кипяченая охлажденная - 350 мл

Как приготовить

  1. Желтки, 35 гр сахара, и ванильный сахар отправить в миску. Хорошо взбить желтки с сахаром пока масса не увечиться и не побелеет.

  2. Положить белки отдельно в миску и взбивать на низкой скорости до образования пены. Постепенно увеличивать скорость миксера не прекращая взбивания, постепенно подсыпаем 35 гр сахара. Продолжаем взбивать, пока белки не станут плотными.

    тарт с клубничным муссом и желе
  3. Третью часть белков добавить к желткам и аккуратно, снизу-вверх, перемешать. Добавить в желтковую смесь просеянную муку и хорошо размешать. Добавить оставшиеся белки и очень аккуратно, перемешать снизу-вверх тесто.

    тарт с клубничным муссом и желе
  4. Форму d22 смазать слив. маслом и разровнять поверхность. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 C духовке около 25 минут.

    тарт с клубничным муссом и желе
  5. От общего количества клубники возьмите 100 гр для сиропа, из которого мы потом будем готовить желе. Положите ее в кастрюлю, добавьте 40 гр сахара, 250 мл воды и поставьте на огонь. Варите 10 мин

    тарт с клубничным муссом и желе
  6. Сироп слейте через ситечко в стакан. Должно быть 250 мл жидкости. Если не хватает, то просто добавьте туда воды. Этот сироп будет нужен нам для покрытия торта поверх клубники.

    тарт с клубничным муссом и желе
  7. 250 гр клубники соедините с клубникой, которая варилась в сиропе. Добавьте оставшиеся 200 гр сахара и пробейте блендером до пюреобразного состояния.

    тарт с клубничным муссом и желе
  8. Пробейте блендером мягкий творог и сметану.

    тарт с клубничным муссом и желе
  9. Соедините творожную массу с клубничным муссом и пробейте блендером, чтобы масса стала однородной.

    тарт с клубничным муссом и желе
  10. Желатин залейте оставшимися 100 мл воды и дайте набухнуть. Нагрейте на огне до растворения гранул. Но не кипятите! Дайте немного ему остыть.

    тарт с клубничным муссом и желе
  11. Теплый распущенный желатин введите в клубничный мусс и перемешайте.

    тарт с клубничным муссом и желе
  12. Положите испеченный бисквит в разъемную форму d 24 см. Сверху залейте клубничным муссом и поставьте на 30 мин - 1 час. в холодильник для застывания.

    тарт с клубничным муссом и желе
  13. У нас осталось 200 г клубники для украшения. Нарежьте ее тонкими пластинками. Выложите сверху на застывший мусс.

    тарт с клубничным муссом и желе
  14. Сварите из клубничного сиропа желе. Для этого нужно высыпать в сироп содержимое пакетика Желе для тортов 10 гр и дать закипеть на огне. Это желе можно кипятить. Им покрывают верх торта. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для полного застывания тарта. После этого осторожно освободите тарт от кольца формы. Приятного аппетита!

    тарт с клубничным муссом и желе

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Титова Тоня
Титова Тоня

Очень очень вкусно!
Делала тарт с клубничным муссом и желе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Черуха Эля
Черуха Эля

Как это должно быть вкусно!!!!

kasyan_96
kasyan_96

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы тарт с клубничным муссом и желе готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Тарт с клубничным джемом и муссом

Бесподобный тарт с клубникой подарит незабываемые вкусовые ощущения!Нежный вкус и клубника.Очень вкусный тарт! Мусс очень воздушный и нежный, а с хрустящей основой и клубничным джемом вообще сказка!...

10 ч

Тарт с крыжовником

Пшеничная мука 1,5 стак.; Сахар 2 стак.; Соль щепотка; Сливочное масло 150 г; Джем из крыжовника 3 столовые ложки; Крыжовник 3 стак....

47 мин

Тарт из Сан-Тропе

Рецепт этого десерта из городка Сан-Тропе храниится в большом секрете! И считается, что его изобрел кондитер Александр Мика в 1955, будучи вдохновленным своим любимым десертом, который готовила еще его бабушка. В последствии этот десерт принес славу его кондитерской как один из самых вкусных и продаваемых...

3 ч 30 мин

Тарт с клубникой

Такой нежный, в меру сладкий и красивый пирог с клубникой не стыдно поставить на праздничный стол. Клубничный тарт по праву может стать украшением вашего стола....

30 мин

Тарт с черешней

Как хорошо, что сейчас в супермаркетах есть круглый год все фрукты и ягоды, и можно понастальжировать о лете с чашечкой чая и такой вкуснятиной=) но если не найдете свежих можно использовать замороженные или любой другой ваш любимый фрукт, например, сейчас можно с сахарной хурмой попробовать=)...

50 мин

Тарт с яблоками

Рецепт приготовления тарта из слоеного теста с яблоками и лимонным соком....

60 мин

Тарт со сливами

Рецепт этого тарта привлек мое внимание необычной основой из овсяных хлопьев а, также, легкостью приготовления. Тарт получился вкусным, с легкой кислинкой слив. Рецепт от блогера Glaros....

1 ч 20 мин