Фруктово-ягодный тарт

автор batrova_87 batrova_87

Рецепт фруктово-ягодного тарт

На фото фруктово-ягодного тарт

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 5 отзывов

Калорий: 642 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт приготовления тарта со сливочным кремом, ассорти из ягод и фруктов и яблочным желе.

Подборка рецептов: простой рецепт тартов,  праздничные рецепты,  закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • яичный желток — 1 шт.
  • густых сливок — 1 ст.л.
  • ванили — 1/2 ч.л.
  • соли — 1/4 ч.л.
  • молока пополам со сливками — 2 стак. (крем)
  • соли — 1 Щепотка (крем)
  • желтков — 5 шт. (крем)
  • кукурузного крахмала — 3 ст.л. (крем)
  • охлажденного сливочного масла — 4 ст.л. (крем)
  • ванили — 1 1/2 ч.л. (крем)
  • яблочное желе — 1 По вкусу
  • ассорти из ягод и фруктов — 1 По вкусу

Повод приготовления:

Для детей, На десерт, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 190 градусов. В небольшой миске объединить ваниль и желток. Смешать муку, сахарную пудру и соль в кухонном комбайне 1-2 раза. Добавить нарезанное масло и перемешать 12-15 раз, до тех пор, пока смесь не будет напоминать песок. Добавить яичную смесь и перемешивать 10-12 секунд. Сформировать из теста диск, обернуть пленкой и поставить в холодильник минимум на час.

  2. 2. Раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Поместить тесто в форму и обрезать излишки. Заморозить в течение 30 минут.

    фруктово-ягодный тарт
  3. 3. Накрыть тесто фольгой, насыпать фасоль сверху и выпекать в духовке в течение 30 минут. Убрать фольгу с фасолью и запекать еще 5-8 минут. Дать полностью остыть.

    фруктово-ягодный тарт
  4. 4. Сделать крем. В средней кастрюле на среднем огне смешать молоко пополам со сливками, 6 столовых ложек сахара и соль. Довести до кипения, периодически помешивая.

    фруктово-ягодный тарт
  5. 5. В средней миске взбить яичные желтки вместе. Добавить оставшийся сахар и взбивать в течение 15-20 секунд. Добавить крахмал и взбивать около 30 секунд. Постепенно добавить сливочную смесь в яичную. Вернуть кастрюлю на огонь и варить на среднем огне, пока масса не загустеет. Снять с огня и перемешать с кусочками масла и ванилью. Процедить крем через мелкое сито в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 3часа.

    фруктово-ягодный тарт
  6. 6. Заполните охлажденный пирог кремом и украсить сверху свежими фруктами и ягодами. Растопить яблочное желе в маленькой кастрюле на среднем огне. С помощью кисти смазать желе верхушку тарта.

    фруктово-ягодный тарт

На заметку:

  • Выпечка со свежими ягодами и фруктами всегда великолепна.

Смотрите и пробуйте приготовить фруктово-ягодный тарт

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
sonya99
sonya99

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Анюша Тарик
Анюша Тарик

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

lyuda82
lyuda82

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

biryukova_70
biryukova_70

Посмотрите также на тарт с черешней. Может заинтересует.

lilya
lilya

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю фруктово-ягодный тарт)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Ягодный тарт под нежным безе

2 стак. муки; 4 ст.л. сахара; 1 пакетик ванильного сахара; Масло сливочное (200 гр.); 1 яйцо категории С-1; Любые свежие или замороженные ягоды (350-400 гр., у нас замороженные чёрная и красная смородина, вишня и клубника); Белки (4 шт.); Сахар (1 ст. для белкового крема и 3 ст.л. для ягод)...

1 ч 30 мин

Тарт с крыжовником

Пшеничная мука 1,5 стак.; Сахар 2 стак.; Соль щепотка; Сливочное масло 150 г; Джем из крыжовника 3 столовые ложки; Крыжовник 3 стак....

47 мин

Тарт из Сан-Тропе

Рецепт этого десерта из городка Сан-Тропе храниится в большом секрете! И считается, что его изобрел кондитер Александр Мика в 1955, будучи вдохновленным своим любимым десертом, который готовила еще его бабушка. В последствии этот десерт принес славу его кондитерской как один из самых вкусных и продаваемых...

3 ч 30 мин

Тарт с клубникой

Такой нежный, в меру сладкий и красивый пирог с клубникой не стыдно поставить на праздничный стол. Клубничный тарт по праву может стать украшением вашего стола....

30 мин

Тарт с черешней

Как хорошо, что сейчас в супермаркетах есть круглый год все фрукты и ягоды, и можно понастальжировать о лете с чашечкой чая и такой вкуснятиной=) но если не найдете свежих можно использовать замороженные или любой другой ваш любимый фрукт, например, сейчас можно с сахарной хурмой попробовать=)...

50 мин

Тарт со сливами

Рецепт этого тарта привлек мое внимание необычной основой из овсяных хлопьев а, также, легкостью приготовления. Тарт получился вкусным, с легкой кислинкой слив. Рецепт от блогера Glaros....

1 ч 20 мин

Морковный тарт

Морковный тарт - блюдо для настоящих гурманов и любителей овощей в любом виде. Не пугайтесь названия: рецепт морковного тарта достаточно прост и не требует никаких экстраординарных ингредиентов....

60 мин