Варенье из груш

Варенье из груш любят и взрослые, и дети.

С ним можно просто попить чай, можно использовать как начинку для пирога собственного приготовления, а с грушевым сиропом обычный творог станет вкусным десертом.

Интересный факт - полезные вещества, которые содержит груша, при варке не утрачиваются, поэтому плоды в сладком сиропе богаты пектином, витаминами А и С.

Кроме того, стоит отметить, что расход сахара в таком варенье невелик, потому что груша - фрукт некислый и в дополнительном подслащивании не нуждается.

Эти замечательные свойства нужно использовать хозяйкам, которые хотят заготовить этот фрукт впрок.

Рецепты варенья из груш на зиму могут быть самыми разными: например, плоды нарезают дольками, растирают в пюре или даже варят целыми.

Для нарезки хорошо подойдут летние и осенние сорта, они плотнее и тверже зимних, поэтому в варенье они будут как цукаты в янтарном сиропе.

Его варят в три захода по 10 минут каждый.

Чтобы получился сладкий десерт с целыми плодами, лучше выбирать некрупные сорта - грушу-тонковетку и дичок.

Перед приготовлением их протыкают спицей и заливают уже готовым горячим сиропом, затем кипятят, сразу раскладывают по банкам и закатывают крышкой.

Самое простое варенье из груш, с точки зрения выбора сортов, - это пюре.

Для него подойдут любые груши, даже лучше смешать сочные и крахмалистые.

Кстати, если крахмалистых плодов не много, для густоты пюре можно добавить бананов в пропорции 1:1.

После того, как фрукты покипят, их взбивают блендером и разливают по банкам.

Чтобы разнообразить рецепты варенья из груш, нужно всего лишь поэкспериментировать с пряностями, орешками или другими фруктами.

Вкусный микс получается, если к груше добавить яблоки и сливы.

Чаще всего в сироп добавляют лимон или лайм.

Считается, что их кислинка подчеркивает аромат дюшеса.

Теплые нотки варенью придает корица и ваниль.

С грушей хорошо сочетаются практически все виды орехов, но в варенье лучше добавить грецкий, он отдаст часть своего уникального аромата в сироп, и вкус десерта получится оригинальным.

Если есть желание удивить близких и гостей, плоды груш можно начинить орехами.

Для этого нужно вырезать серединку, не нарушая целостности фрукта, и положить внутрь половинку грецкого ореха.

Не менее оригинальный, но простой рецепт варенья из груши - это сироп с перцем - с обычным черным и белым перцем.

Конечно, его с чаем не попьешь, а вот в качестве соуса для мясных блюд оно очень хорошо подойдет.

Кусочки груши после варки можно оставить в сиропе, а можно измельчить в блендере, тогда получится густое пряное желе.

Для приготовления варенья из груши используют широкую емкость с толстым дном или мультиварку, выбирая режим тушение.

Кстати, груша любит воду, поэтому, делая на зиму из груш варенье, а точнее джем, в мультиварке стоит добавлять много воды, чтобы кусочки хорошо разварились, ведь томиться им придется 50 минут, без перерыва, в отличие от приготовления на плите.

Таким образом получается джем, который легко мажется на тосты и не стекает.