автор Таня Пацей
На фото клубничного варенья с лимонной кислотой
Калорий: 219 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Варенье из клубники с лимонной кислотой - замечательное лакомство. Ягодки остаются целыми и плотными, а сироп - ярким и очень вкусным.
Подборка рецептов: простой рецепт варенья, варенье из лимонов, клубничное варенье.
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить клубничное варенье с лимонной кислотой. Это замечательное лакомство - одно из самых популярных сладких заготовок на зиму в моей семье. Вкус этого варенья я помню с детства. Целые, плотненькие ягоды в очень красивом и вкусном сиропе - это нечто. Мама таким вареньем поливала нам блины, оладьи, сырники, делала сладкие гренки. Но самым запоминающимся было мороженое с клубничным вареньем, вкус его забыть невозможно.
Чтобы приготовить такое варенье, нужно соблюдать указанные пропорции и некоторые правила во время варки.
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
В большую миску налить холодную воду и тщательно вымыть клубнику. Выложить ее в дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость.
Когда клубника немного обсохнет, можно удалять плодоножки.
Переложить ягоды в емкость, в которой будем варить варенье, и засыпать сахаром. Перемешивать клубнику с сахаром не надо, иначе ягоды помнутся. Можно просто потрясти кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился. Прикрыть посуду марлей и оставить на 3-4 часа (можно на ночь), чтобы клубника пустила сок.
По истечению времени ягоды должны плавать в сиропе. Не обязательно, чтобы сахар полностью растворился, главное, чтобы появилось много жидкости.
Кастрюлю отправить на медленный огонь и довести содержимое до кипения.
Варить 5 минут на медленном огне, снимая пену. Затем варенье снять с огня и дать ему полностью остыть при комнатной температуре.
После остывания снова варим варенье пять минут и снимаем с огня. Остужаем. За счет такой варки ягоды клубники уплотнятся и останутся целыми.
После второго цикла варки и остывания нужно добавить в варенье лимонную кислоту. В данном рецепте она выступает как консервант, а также добавляет кислинку сладкому сиропу и делает его цвет более ярким. Проварить варенье в третий раз, также пять минут.
За время, пока наше варенье варится и остывает, нужно подготовить банки. Банки и крышки хорошо помыть. Крышки прокипятить в воде 5 минут.
Банки выдержать над паром 5-7 минут.
Разлить варенье по простерилизованным баночкам и закатать. Из этого количества ингредиентов получилось две баночки варенья объемом 550 мл и целая мисочка для пробы.
Перевернуть их донышком вверх, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть.
Вот такое вкусное и красивое клубничное варенье с лимонной кислотой у нас получилось.
Хранить его нужно в сухом прохладном месте.
Приятного аппетита!
Таня!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Таня, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Таня, это просто волшебный рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой!
спасибо!
Недавно готовила варенье из айвы, так мне даже не осталось)
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой меня выручил!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Увидев рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо, Таня!
Ваш рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой всё-таки самый лучший из всех!
Таня, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Таня, классный рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Таня, ты сама их придумала рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой?
Таня!
Спасибо огромное за новенький рецептик клубничного варенья с лимонной кислотой!!!
Отчитываюсь.
клубничное варенье с лимонной кислотой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Таня, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Делала клубничное варенье с лимонной кислотой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
450 г клубники; 225 г желирующего сахара; 100 мл черносмородинного французского ликёра "Касисс"; маленький стручок чили....
18000 мин
Лесная земляника - это сладкая и очень ароматная ягода из которой получается невероятно вкусное варенье. Рецепт подскажет вам, как сварить земляничное варенье в домашних условиях....
240 мин
Самый простой классический рецепт варенья из клубники, клубника засыпается сахаром, оставляется на ночь, затем варится 2 раза по 5 минут....
8 ч 35 мин
Вот и лето пришло, а с ним и сезон заготовок. Как приятно в холодную погодку, выпить чашечку чая с домашним вареньем. Но для этого нужно немного потрудится....
2 ч 30 мин
Рецепт малинового варенья. Летом обязательно нужно запастись вареньем из малины, тогда никакая простуда не страшна. Для рецепта малинового варенья сахар и ягоды берутся 1:1. Варенье не должно быть жидким и не должно скиснуть. Переваривать варенье тоже не нужно - не будет ни цвета, ни аромата ягод. Ягодки...
12 ч 40 мин
Сайт супер!!! я просто живу здесь.