Клубничное варенье с лимонной кислотой

автор Таня Пацей Таня Пацей

Рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой

На фото клубничного варенья с лимонной кислотой

  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 19 отзывов

Калорий: 219 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Варенье из клубники с лимонной кислотой - замечательное лакомство. Ягодки остаются целыми и плотными, а сироп - ярким и очень вкусным.

Подборка рецептов: простой рецепт варенья,  варенье из лимонов,  клубничное варенье.

Ингредиенты:

  • Клубника - 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить клубничное варенье с лимонной кислотой. Это замечательное лакомство - одно из самых популярных сладких заготовок на зиму в моей семье. Вкус этого варенья я помню с детства. Целые, плотненькие ягоды в очень красивом и вкусном сиропе - это нечто. Мама таким вареньем поливала нам блины, оладьи, сырники, делала сладкие гренки. Но самым запоминающимся было мороженое с клубничным вареньем, вкус его забыть невозможно.

  2. Чтобы приготовить такое варенье, нужно соблюдать указанные пропорции и некоторые правила во время варки.

  3. Подготовить необходимый набор ингредиентов.

  4. В большую миску налить холодную воду и тщательно вымыть клубнику. Выложить ее в дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  5. Когда клубника немного обсохнет, можно удалять плодоножки.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  6. Переложить ягоды в емкость, в которой будем варить варенье, и засыпать сахаром. Перемешивать клубнику с сахаром не надо, иначе ягоды помнутся. Можно просто потрясти кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился. Прикрыть посуду марлей и оставить на 3-4 часа (можно на ночь), чтобы клубника пустила сок.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  7. По истечению времени ягоды должны плавать в сиропе. Не обязательно, чтобы сахар полностью растворился, главное, чтобы появилось много жидкости.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  8. Кастрюлю отправить на медленный огонь и довести содержимое до кипения.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  9. Варить 5 минут на медленном огне, снимая пену. Затем варенье снять с огня и дать ему полностью остыть при комнатной температуре.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  10. После остывания снова варим варенье пять минут и снимаем с огня. Остужаем. За счет такой варки ягоды клубники уплотнятся и останутся целыми.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  11. После второго цикла варки и остывания нужно добавить в варенье лимонную кислоту. В данном рецепте она выступает как консервант, а также добавляет кислинку сладкому сиропу и делает его цвет более ярким. Проварить варенье в третий раз, также пять минут.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  12. За время, пока наше варенье варится и остывает, нужно подготовить банки. Банки и крышки хорошо помыть. Крышки прокипятить в воде 5 минут.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  13. Банки выдержать над паром 5-7 минут.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  14. Разлить варенье по простерилизованным баночкам и закатать. Из этого количества ингредиентов получилось две баночки варенья объемом 550 мл и целая мисочка для пробы.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  15. Перевернуть их донышком вверх, укутать теплым одеялом и дать полностью остыть.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  16. Вот такое вкусное и красивое клубничное варенье с лимонной кислотой у нас получилось.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  17. Хранить его нужно в сухом прохладном месте.

    клубничное варенье с лимонной кислотой
  18. Приятного аппетита!

Смотрите и пробуйте приготовить клубничное варенье с лимонной кислотой

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
khasanova_76
khasanova_76

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

vasilina
vasilina

Таня!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

seladl
seladl

Таня, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

ongitear
ongitear

Таня, это просто волшебный рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой!
спасибо!

diana86
diana86

Недавно готовила варенье из айвы, так мне даже не осталось)

Надя Ратник
Надя Ратник

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой меня выручил!

zina83
zina83

Интересный рецепт, надо будет испробовать

ira91
ira91

Увидев рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

hederenge
hederenge

Спасибо, Таня!
Ваш рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой всё-таки самый лучший из всех!

Ткалина Зоя
Ткалина Зоя

Таня, рецепт замечательный, спасибо!

Роза Орлик
Роза Орлик

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

asya97
asya97

Таня, классный рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

alena
alena

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

polina83
polina83

Таня, ты сама их придумала рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой?

hitesas1996
hitesas1996

Таня!
Спасибо огромное за новенький рецептик клубничного варенья с лимонной кислотой!!!

endac
endac

Отчитываюсь.
клубничное варенье с лимонной кислотой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Роза Орлик
Роза Орлик

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

scherba_81
scherba_81

Таня, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт клубничного варенья с лимонной кислотой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

anya99
anya99

Делала клубничное варенье с лимонной кислотой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Варенье клубничное и абрикосовое

Вообще-то это варенье больше похоже на конфитюр, особенно абрикосовое...

72 ч

Клубничное варенье с чили

450 г клубники; 225 г желирующего сахара; 100 мл черносмородинного французского ликёра "Касисс"; маленький стручок чили....

18000 мин

Варенье из земляники

Лесная земляника - это сладкая и очень ароматная ягода из которой получается невероятно вкусное варенье. Рецепт подскажет вам, как сварить земляничное варенье в домашних условиях....

240 мин

Варенье из клубники

Самый простой классический рецепт варенья из клубники, клубника засыпается сахаром, оставляется на ночь, затем варится 2 раза по 5 минут....

8 ч 35 мин

Клубничное варенье

Вот и лето пришло, а с ним и сезон заготовок. Как приятно в холодную погодку, выпить чашечку чая с домашним вареньем. Но для этого нужно немного потрудится....

2 ч 30 мин

Малиновое варенье

Рецепт малинового варенья. Летом обязательно нужно запастись вареньем из малины, тогда никакая простуда не страшна. Для рецепта малинового варенья сахар и ягоды берутся 1:1. Варенье не должно быть жидким и не должно скиснуть. Переваривать варенье тоже не нужно - не будет ни цвета, ни аромата ягод. Ягодки...

12 ч 40 мин

Варенье из малины

Варенье из малины - всеми любимое лакомство и полезнейшее лекарство. Мало того, что оно помогает нам с простудой бороться, так еще и поспособствует борьбе с хандрой и стрессами. Готовим витаминчики!...

30 мин