Пирожки меттерних
автор kurulan_93 
На фото пирожков меттерних
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 301 ккал
Кухня: Австрийская
Сложность: Простой рецепт
Рецепт родом из традиционной австрийской кухни. Открытые пирожки с начинкой из зеленого лука, ветчины и яйца. Иногда в пирожки добавляют рис, но я обошелся без него. Попробуйте, пирожки - супер!
Подборка рецептов: простой рецепт пирожков, праздничные рецепты.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Дрожжи — 7 г
- Вода — 150 г
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Лук зеленый — 1 шт. (пучок)
- Яйца — 5 шт.
- Ветчина — 150 г
Повод приготовления:
На полдник, На праздничный стол
Как приготовить
-
Приготовим тесто. В просеянную муку добавьте сахар, соль и порезанное кусочками сливочное масло. Перемешайте, в серединке сделайте углубление и добавьте туда дрожжи и воду. Замешиваем тесто, оставляем его под пленкой на 30 минут.
-
Подготовьте ингредиенты для начинки. Яйца отварите в крутую.
-
Натрите яйца и ветчину на терке, лук мелко нарежьте. Перемешайте ингредиенты и посолите по вкусу.
-
Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в лепешку. Сделайте небольшие бортики по краям лепешек и оставьте их под пленкой на 30 минут.
-
Через 30 минут кладем в лепешки начинку, смазываем их яйцом и отправляем в духовку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 30 минут, температура 200 градусов.
-
Приятного аппетита!
На заметку:
Перед вами простой рецепт приготовления пирожков "Меттерних". В классическом рецепте используется отваренный рис, я заменил его ветчиной (извините? вегетарианцы), получилось даже лучше! Эти же пирожки иногда подаются к столу вместе с традиционным австрийским супом, так сказать - вместе вкуснее! Хорошего вам дня!
Смотрите и пробуйте приготовить пирожки меттерних
Комментарии к рецепту
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Kurulan_93, спасибо за новый вариант пирожков меттерних.
Нужно будет обязательно попробовать
При случае, попробуйте приготовить рецепт пирожков с земляникой tastyrecipe.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-zemlyanikoi. Реально, очень вкусно.
Очень круто получилось!
Kurulan_93, рецепт замечательный, спасибо!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирожки меттерних, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Kurulan_93 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пирожки меттерних будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит пирожки меттерних, оценили.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Испеки самые летние и ароматные пирожки с лесной земляникой!Земляники много не бывает и всегда жалко ее "переводить" на варенье или еще какие-то заготовки - наслаждаемся ей в свежем виде. Но вот пирожки хотя бы раз за лето, но печем. Потому что это очень вкусно! Просто божественный аромат и ни с чем...
45 мин
Пожалуй, самое популярное тесто для жареных пирожков со сладкой или соленой начинкой — дрожжевое. Опара во время жарки становится хрустящей и воздушной, но времени на приготовление уходит много.Аппетитные пирожки с румяной корочкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому....
50 мин
тесто (дрожжевое) 200 г; морковь 1 шт.; яблоки 1 шт.; изюм 2 ст.л.; масло сливочное 20 г; лимонный сок 1 ст.л.; сахар 20 г; корица 2 г...
20 мин
шоколад можно заменить любой другой начинкой! тесто очень вкусное, не очень сладкое!...
120 мин
Самое интересное в этих пирожках- тесто. Оно делается "на ночь" и ставится в холодильник. А утром, со свежими силами, вы начинаете печь пирожки....
1 ч 15 мин
От аромата этих великолепных пирожков можно сойти с ума, ну а про вкус и говорить нечего. Попробуйте сами отличнейшие пирожки с яблоками, ведь словами их вкус невозможно описать....
120 мин
Понимаю, что рецепт немного несвоевременный, не по сезону. Но щавель все еще можно найти в магазинах и на рынках (и у кого-то в морозилках ;. Эти пирожки обладают интересным вкусом - сладковатое творожное тесто в сочетании с кисло-сладкой щавелевой начинкой дает приятный эффект. Готовить эти пирожки...
45 мин
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!