Приготовьте тесто: разведите дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на 10 минут. Влейте воду с дрожжами в просеянную с солью муку и замесите тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло, слегка вымесите тесто и оставьте его в тепле на 30 минут, накрыв полотенцем. Далее тщательно вымесите тесто и отправьте его подниматься в теплое место в течение 1 часа.
Поднявшееся тесто еще раз обомните и раскатайте. Можно скатать его в колбаску и нарезать на части, а можно раскатать тесто в пласт и нарезать на прямоугольники (размером чуть больше кусков рыбы). В каждом прямоугольнике нужно сделать два отверстия на расстоянии от краев.
Филе трески ТМ Магуро нарежьте на кусочки одинаковой толщины (я обычно делаю 3-4 см). В оригинальном рецепте берется сырой лук, но мы в семье полюбили вариант с обжаренным в сливочном масле луком. На середину теста выкладывайте лук, а сверху выложите филе. Посолите по вкусу и, по желанию, добавьте маленькую веточку укропа. В оригинальном рецепте укропа нет, но, опять-таки, у нас он прижился:
Накройте рыбу одной стороной теста, наискось.
Затем повторите со второй стороной теста так, чтобы в середине получилось отверстие
Пирожки отправьте расстаиваться в тепле примерно 20-25 минут перед выпеканием. Расстоявшиеся пироги смажьте взбитым белком и отправьте в духовку при 180 С на 15-20 минут.
Готовые пирожки достаньте из духовки и дайте им немножко отдохнуть, после чего подавайте к столу!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

erise1988

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

supova_75

Архангельские пирожки с рыбой прелесть, спасибо за рецепт

rerith1989

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

anendi

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить http://tastyrecipe.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-tvorogom.

dana

Anastasia.vysotskaya, спасибо.
Вчера попробовала архангельские пирожки с рыбой сделать.
Все получилось.

vita

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

roza73

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

selonci

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

liloun1997

Anastasia.vysotskaya, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
архангельские пирожки с рыбой — вкуснятина!

Харина Олеся

А как же мне хочется уже приготовить.

zinka76

Как это должно быть вкусно!!!!

zinka

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Инна Живая

А что вы нашли в архангельских пирожках с рыбой??? Мне, например, не очень понравилось:(

kharina_82

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

atseras

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт архангельских пирожков с рыбой меня выручил!

Саша Митюрина

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

ustonoren

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

alesya

Сегодня приготовила архангельские пирожки с рыбой!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

slobodina_96

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

ulesh

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик архангельских пирожков с рыбой.
anastasia.vysotskaya, спасибо!!!

Архангельские пирожки с рыбой

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту