Вэрзере — пироги с капустой
автор Юлия Ладченко 
На фото вэрзере — пирогов с капустой
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 355 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 355 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт пирогов, пироги с курицей, пироги с луком, пироги с капустой.
Ингредиенты:
- Вода 100 мл
- Растительное масло 100 мл
- Соль 1/2 чайной ложки
- Пшеничная мука 1,5 стак.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зеленый лук 2 стебля
- Квашеная капуста 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
Как приготовить
-
Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль. Добавить частями муку. Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками. Долго месить не нужно тесто должно получиться эластичным и мягким. Накрыть готовое тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.
-
Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо отжать от жидкости. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту и немного обжарить. Снять капусту с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить (я не солила), перемешать. Оставить полностью остыть.
-
Разделить тесто на кусочки (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается). Я разделила на 12 кусочков по 45 г каждый. Очень удобно раскатывать тесто на прямоугольной доске. Для начала скатать кусочек теста в длинную колбаску. Затем раскатать тонко в прямоугольник. На край выложить примерно 1 ст. л. начинки. Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком. Так проделать и с остальным тестом.
-
Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 190 градусах.
На заметку:
P.S. К начинке можно добавлять пару вареных мелко нарезанных яиц. Вэрзэре это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков. Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов. Тесто очень послушное, а после выпечки хрустящее и слоистое. Настоящая находка для хозяек!
Комментарии к рецепту
Спасибо вам, Юлия, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для пирога с капустой уже имеются в наличии.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу солянка с капустой.
Готовила капустный пирог много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Удобная у вас инструкция по приготовлению капустного пирога получилась
Юлия — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Все понятно и наглядно в рецепте пирога с капустой.
Готовить с Юлия одно удовольствие!
Нежно и оригинально!
спасибо, Юлия!
Отличный вариант приготовления пирога с капустой.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Девочки, капустный пирог объедение.
Супер.
Юлия большое спасибо!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
А я готовлю пирог с капустой в первый раз.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
А реально это кто-нибудь готовил?
Ой, Юлия.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Я сделаю его на Новый год!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, капустный пирог суперрр!!!
Как же хочется пирога с капустой!!!
кефир 200 мл; сметана 200 мл; масло сливочное 160 г + 1 ст.л.; яйца куриные (для теста + для начинки) 2 шт. + 3 шт.; сахар 2 ст.л.; соль 1/2 ч.л.; мука 280 г; разрыхлитель 1,5-2 ч.л.; капуста (молодая) 450-500 г...
1 ч
Думала, думала и придумала, я такие вот пироги. Сразу хотела приготовить пирожки, потом решила пирог, ну такие мини-пироги пришли сами собой. Из данной нормы теста получилось 5 штук. Я сразу слопала один и наелась....
60 мин
#кефир 400 г; мука 280 г; масло сливочное 160 г; яйца 2 шт.; сахар 2 ст.л.; разрыхлитель 1,5 ч.л.; соль 1/2 ч.л.; для начинки:; перец черный молотый; лук зеленый; петрушка; капуста; укроп; соль...
30 мин
Капустных пирогов, как и яблочных. по крайне мере для меня, много не бывает!) Поэтому, хочу поделиться с Вами этим нехлопотным рецептом! Стакан - 250мл. Лисички можете смело заменять любыми другими грибами: шампиньоны, белые, опята и т. д.И капусту можно брать квашеную....
1 ч 30 мин
Картофель 5 шт.; Мясной бульон 3 л; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Морская капуста 300 г; Томатная паста 1 столовая ложка; Сметана 1 столовая ложка; Яйцо куриное 3 шт.; Рафинированное масло 50 мл; Измельченный укроп 2 ч.л.; Рубленая...
1 ч 30 мин
Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой?...
1 ч 50 мин
Быстро, вкусно и эстетически красиво! Именно так, с уверенностью, можно описать эту шарлотку с капустой. Начинка прекрасно сочетается с мягким тестом. Приготовьте эту замечательную шарлотку и вы!...
45 мин
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!