Груши вымойте и очистите, удалите у них сердцевинку, нарежьте фрукты крупными дольками. Положите дольки в глубокую сковороду или сотейник, влейте к ним вино. Подержите на сильном огне, пока вся жидкость не выпарится. Сразу же после этого выложите груши на блюдо, чтобы они остыли.
2. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте к нему 100 г. сливочного масла, хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.
3. Разделите яйца на желтки и белки. Белки отставьте в сторону (а лучше поставьте в холодильник). Желтки взбейте с оставшимся маслом и половиной сахара, масса должна увеличиться вдвое. Смешайте ее с шоколадной массой.
4. Затем порциями добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Должна получиться достаточно густая масса.
5. Теперь взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В три этапа введите их в тесто, аккуратно перемешивая движениями из стороны в сторону или снизу вверх. В результате вы должны получить гладкую пышную шоколадную массу.
6. Возьмите форму диаметром 21 - 23 см., смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите в нее половину теста, разровняйте лопаткой или ложкой. Сверху по кругу положите дольки груш. Затем распределите оставшееся тесто. Разровняйте поверхность.
7. Выпекайте грушевый пирог с шоколадом в нагретой до 180 С духовке около 50 минут. Слегка остудите, не вынимая из формы (15 - 20 минут). Только потом освободите пирог от формы и окончательно остудите. Готово! Приятного аппетита!

На заметку:

Грушевый пирог с шоколадом отлично подойдет для семейного чаепития. Подавайте его, присыпав сахарной пудрой и нарезав на порционные кусочки. Обязательно используйте шоколад только хорошего качества! Плохой шоколад способен испортить вкус блюда. В данном рецепте белое мускатное вино вполне можно заменить на розовое десертное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

blazhko_75

Спасибо!
Отличный рецепт грушевого пирога!

drozd_84

Я, как большая любительница грушевого пирога, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне грушевого пирога выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Минакова Ярина

Спасибо, vita73!
Ваш рецепт грушевого пирога всё-таки самый лучший из всех!

pertenean

Рецепт грушевого пирога понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

fast_73

И как у тебя все получается???

Таня Амелина

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Чистяк Танюша

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

svetlana

За идею брала рецепт tastyrecipe.ru/vypechka/pirogi/pirog-zebra. Получилось очень вкусно.

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает грушевый пирог, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

annayaki1997

Как же аппетитно.

akudovich_90

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Юлия Бантеева

Приготовила грушевый пирог на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Лизавета Скляренко

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

kuznetsova_78

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Колясникова Мина

Вы там знаете толк в еде :)

zhenya81

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

mayolde

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Грушевый пирог с шоколадом

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить грушевый пирог с шоколадом

Комментарии к рецепту