Тефтели из индейки

Филе индейки промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Лук очистить и разрезать на 3-4 части, также пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, рис, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.

Из полученной массы сформировать около 16 тефтелей среднего размера и выложить из на блюдо. Приготовить подливу к тефтелям. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на терке.

На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их на пару минут в кипящую воду. Переложить их в холодную воду и оставить остывать. Затем снять шкурку, сложить мякоть в небольшую емкость и тщательно растереть вилкой до однородности.

Духовку разогреть до 180/200С, в форму для запекания выложить тефтели из индейки так, чтобы между ними оставалось место (тефтели увеличиваются при запекании). На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его 2-3 минуты, добавить морковь и перемешать.

Жарить овощи на среднем огне до мягкости около 5 минут. Затем влить помидорное пюре, добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу и размешать. Готовить томатный соус около 2 минут на среднем огне. Затем влить воду и снова размешать. Готовить томатный соус до закипания.

Затем залить только что закипевшим соусом тефтели в форме, накрыть ее фольгой и отправить в разогретый духовой шкаф. Готовить тефтели из индейки в духовке в течение часа.

Затем вынуть форму и оставить ее еще на 10-15 минут под фольгой. Снять фольгу, разложить индюшиные тефтели по тарелкам и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!