Достаньте стейки из упаковки и дайте им проветриться и нагреться до комнатной температуры.
Поперчите.
Посолите. Переверните и повторите соль и перец с другой стороны.
Смажьте стейки маслом с двух сторон.
Заранее поставьте на огонь сковороду. Рекомендуют нагревать ее до максимума, а когда кладем стейк - чуть прикручивать огонь. Подходит как сковорода-гриль, так и простая ровная (главное, чтобы не прилипала, ухоженный чугун идеально) или совдеп с сеточкой на дне.
Стейк удобно брать щипцами, а можно и руками, для себя же готовим.
Стейк кладем на сковороду движением от себя - чтобы пар и брызги (вдруг) не попали на нас и на руки. Помним это правило и когда переворачиваем мясо или другие жареные вкусности.
И жарим. Не давим, чтобы сок не вытек.
1,5 минуты с одной стороны.
Переворачиваем. И жарим еще 1,5 минуты.
Обязательно жарим, если она есть, ту сторону стейка, где жир. Тогда и корочка будет, и лишний жир вытопится, нужный пойдет внутрь, и стейк будет вкусным со всех сторон.
Снимаем стейки со сковороды. Если стейки толстые и вы не любите стейки с кровью - кладем их на пергамент на противень и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах - доводим их, как говорят шефы. Если стейки тонкие, то после 1,5 минут с двух сторон они будут средней прожарки. Хотите полную прожарку - 5 минут в духовке, и ваше желание исполнено.
Когда жарите стейки - включайте вытяжку или открывайте окно.
Готовым стейкам дайте отдохнуть.
На горячие положите по веточке розмарина. Эта специя хорошо раскрывает вкус говядины.
Немного ждем - и можно снимать пробу.
Как сочно получилось! Это прожарка медиум.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

Пронькина Ася

Очень вкусно и главное просто.
стейк из говядины на сковороде получается ням-ням.

Бутакова Майя

Спасибо за рецепт!

biryukova_70

Kozlova_74!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Шкильная Олеся

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

ksyusha89

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать стейк из говядины на сковороде на её день рождения:)))
kozlova_74, огромное спасибо за ваши рецепты!!

iteserere

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю стейк из говядины на сковороде в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Роза Лисица

Для разнообразия часто готовлю стейк, получается вкусно и быстро.

Ломайкина Анна

Прикольный рецепт

Анюта Трофимова

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Сержантова Алена

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Примасюк Катерина

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

yasha

Приготовила вкусно

Кныш Инна

Впервые в жизни замахнулась на стейк из говядины на сковороде, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Аня Гриневская

Сегодня приготовила, получилось стейк из говядины на сковороде не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

kalienko_73

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

dolzhenko_82

Kozlova_74, спасибо.
Вчера попробовала стейк из говядины на сковороде сделать.
Все получилось.

lomaikina_94

Сегодня первый раз готовила стейк из говядины на сковороде.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

ugrinied1999

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Стейк из говядины на сковороде

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить стейк из говядины на сковороде

Комментарии к рецепту