Судак по-польски
автор sasena1971 
На фото судак по-польски
Изысканное блюдо, которому порадуются и гости, и домашние.
Полезно. Вкусно. Сытно. Что может быть еще лучше к завтраку, обеду или ужину, а также на праздничный стол!
Судак по-польски любят одинаково и взрослые, и дети.
Подается с овощами (отварными, свежими, тушеными), кашами, макаронными изделиями и пюре.
Не менее вкусен судак по-польски и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Судак - 250 г
- Лук - 100 г
- Морковь - 100 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Зелень - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 80 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец горошком - 10 шт.
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Начнем готовку с бульона. Для чего поставим 0.5 л воды на газ, пусть закипает. А пока нарежем очищенную луковицу, лучше крупно.
-
Намоем и очистим от кожицы морковку. И тоже крупно разрежем.
-
Приготовим перец и лаврушку, сюда же добавим морковку и лук. Отправим все это в закипевшую подсоленную воду. Пусть кипит на небольшом огоньке, чтобы получился овощной бульон.
-
Параллельно отварим и яйца, поместив их в холодную воду. Варим не менее 10 минут.
-
Теперь надо привести в порядок рыбу. Если у вас тушка, выпотрошите ее качественно, отделите голову, хвост, плавники - нам нужно филе, снятое с кости. Если филе заморожено, заранее разморозим и оформим кусками.
-
Если бульон готов, выльем его в сковороду и поместим сюда филе судака. Накрыв крышкой, припустим рыбу до готовности (минут 15-20, все зависит от толщины филе).
-
Охлажденные яйца очищаются и шинкуются мелко-мелко.
-
Точно так надо нарезать и зелень, которая есть у вас сейчас под рукой.
-
Растопив сливочное масло в сковороде, прожарим нарезку из яиц и зелени (минуты 2-3). Можно в самом конце поперчить эту приятнейшую массу, ставшую соусом для судака по-польски.
-
Уложим рыбу в тарелку и, полив этим оригинальным соусом, подаем.
Смотрите и пробуйте приготовить судак по-польски
Комментарии к рецепту
Sasena1971!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Опачки!
Теперь братик обрадуется судаку по-польски!
Надо будет сделать tastyrecipe.ru/goryachee/ryba/zapechenny-sudak-pod-syrom-s-omletom. Должно получиться классно.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Судак по-польски просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Sasena1971, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Судак по-польски для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
тилапия — 1 шт.; укроп; лимон; картофель; молоко — 50 мл; масло сливочное — 130 г; соль; черный перец; кунжут; яйцо — 1 шт.; тыква — 20 г; редис — 10 г; кресс-салат; цветы...
30 мин
Филе судака 100 г; Сыр 100 г; Лимон 1 шт.; Соль на кончике ножа; Перец черный молотый на кончике ножа; Лавровый лист 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Полевой хвощ 100 г; Молоко 50 мл; Маслины без косточек 2 шт.; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Зеленое масло 1 столовая ложка; Пекинская капуста...
40 мин
Сплошное удовольствие - ощутить аромат такой рыбки, оценить аппетитный вид блюда и вкус с первого кусочка. А какие замечательные овощи!...
1 ч 15 мин
Прекрасное, сытное и очень аппетитное домашнее блюдо.Моя приятельница готовит вкуснейшего фаршированного судака в духовке. В принципе, я не очень люблю судака - он несколько суховат, но в таком виде он просто шикарен! Ведь начинка его - одно удовольствие, а не еда! Я пробовала это блюдо приготовить сама,...
1 ч
У меня польские корни, и голубцы всегда были традиционным блюдом в нашей семье. Голубцы всегда готовил папа. Теперь готовлю я, с небольшими изменениями, чтобы получалось проще и быстрее....
2 ч
Очень вкусная рыба! Грибы идеально дополняют вкус. Вместо судака можно использовать сибаса, семгу, форель и т. д. На гарнир можно приготовить рис или картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций....
60 мин
Филе судака - 300 г; Морковь - 1шт.; Лук репчатый - 1шт.; Корень сельдерея - 20 г; Лук порей - 10 г; Перец болгарский - 1/2шт.; Томатная паста - 1ст.л.; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Вода - 1 стак.; Растительное масло для жарки....
20 мин
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась