Жареная картошка с шампиньонами

Картофель очистить, порезать кубиками/ломтиками/полукругом/брусочками. Сложить картофель в дуршлаг и тщательно промыть под струей воды. Затем дать стечь картошке от влаги и просушить бумажным полотенцем.

Шампиньоны вымыть и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 3-4 минут).

Затем добавить грибы и жарить их до выпарения почти всей жидкости (10-15 минут). При этом периодически помешивать шампиньоны, чтобы они не пригорали. Ближе к концу посолить и поперчить грибы по вкусу

В отдельной сковороде (желательно большого размера) сильно разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Выложить на сковороду с разогретым маслом картофель. Жарить картошку на средне-сильном огне около 10-12 минут, периодически помешивая.

Затем добавить к картошке шампиньоны, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Готовить картошку с шампиньонами на небольшом огне еще 5-7 минут до готовности картофеля.

Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, зелень промыть, обсушить и измельчить. Когда блюдо будет готово, добавить к нему чеснок с зеленью и тщательно перемешать. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут настояться.

Жареная картошка с шампиньонами готова, можно подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!