Суфле из козьего сыра и тимьяна

автор westoreno westoreno

Рецепт суфле из козьего сыра и тимьяна

На фото суфле из козьего сыра и тимьяна

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 471 ккал

Кухня: Английская

Сложность: Простой рецепт

Есть такой ресторан в Лондоне Sally Clarke s, этот рецепт оттуда. Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр, главное, не забудьте напомнить своим гостям, что тарелки горячие, и не дайте перестоять суфле, чтобы оно не опустилось.

Подборка рецептов: простой рецепт суфле,  домашние рецепты.

Ингредиенты:

  • мягкий козий сыр - 400 г
  • яйца куриные - 6 шт.
  • пармезан - 200 г
  • сливочное масло - 30 г
  • тимьян свежий - 1 пучок
  • сливки - 150 мл
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

  2. Сливочное масло растопить и смазать им 6 жаростойких формочек.

  3. Пармезан натереть на мелкой терке, четвертью натертого сыра присыпать формочки изнутри.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  4. Белки отделить от желтков и отправить в холодильник.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  5. Тимьян, оставив несколько веточек для украшения, мелко порубить должна получиться 1 ст. ложка.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  6. Желтки взбить до гладкого, шелковистого состояния.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  7. Продолжая взбивать, ввести понемногу козий сыр.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  8. Добавить сливки, по щепотке соли и перца, нарубленный тимьян и половину оставшегося пармезана.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  9. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в сырную массу.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  10. Распределить суфле по формочкам, присыпать сверху листьями тимьяна и оставшимся пармезаном.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  11. Глубокий противень наполовину заполнить горячей водой, поставить в него формочки.

    суфле из козьего сыра и тимьяна
  12. Температуру духовки понизить до 170 С и выпекать суфле 8-10 минут оно должно подняться и стать золотистым. Подавать немедленно!

    суфле из козьего сыра и тимьяна

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
shamraeva_97
shamraeva_97

Прочитала, надо попробовать.

basenkova_84
basenkova_84

Сделала суфле из козьего сыра и тимьяна впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

rerith1989
rerith1989

Изумительно вкусно…

ksyunya
ksyunya

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

lomaikina_94
lomaikina_94

Westoreno, отличный рецепт суфле из козьего сыра и тимьяна
спасибо за идейку

Анна Упатова
Анна Упатова

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

zina94
zina94

Я уверенна, что суфле из индейки многим понравиться!

adalowata1997
adalowata1997

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Люда Радость
Люда Радость

Огромная благодарность вам,westoreno…))))

dariya74
dariya74

Westoreno, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Суфле в микроволновке

Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и немедленно, этот рецепт - для вас! Нравится как большим, так и маленьким привередам, так что давайте узнаем, как же приготовить суфле в микроволновке....

30 мин

Суфле из маракуйи

маракуйя — 3 шт.; сахар коричневый — 50 г; сахар — 40 г; яйцо — 3 шт.; соль; сахарная пудра...

25 мин

Клубничное суфле

Очень люблю сладкий творожок, а т. к. сейчас очень слежу за питание - сахар почти не ем, и творог покупаю обезжиренный. Вот решила придать ему сладкую форму!:...

45 мин

Суфле из индейки

А вы уже пробовали приготовить суфле из индейки в домашних условиях? Если нет, то я с радостью вам расскажу, как это сделать. Блюдо получается нежным, вкусным и очень осенним. Попробуйте обязательно!...

40 мин

Банановое суфле

Каждая женщина, которая заботится о своей фигуре, точно старается ограничить себя в сладком. Порой очень трудно отказаться от кусочка любимого тортика. Что же делать, когда организм умоляет тебя съесть вкусняшку, а терять форму не хочется.Попробуйте приготовить такое низкокалорийное банановое суфле....

25 мин

Суфле из курицы

Куриное филе - 800 г; Картофель - 2 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Хлеб белый - 1 кусочек; Молоко - 50 г; Соль - по вкусу....

1 ч