Соедините в сотейнике 1,5 стакана молока и сахар, поставьте на средний огонь, перемешайте и доведите чуть до кипения. В оставшемся молоке растворите крахмал, хорошо перемешайте и введите в сотейник к кипящему молоку, слегка убавьте огонь и варите при постоянном перемешивании 3-4 минуты до консистенции киселя. Снимите с огня и остудите сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике в течение ночи.
Выньте кисель из холодильника, вмешайте фисташковую пасту и лимонный сок и прокрутите во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией в течение 20-40 минут. Масса готового мороженого должна увеличиться вдвое. Переложите мороженое в контейнер и отправьте в морозилку до окончательного застывания.
Если фризера нет, сразу перелейте фисташковую массу в контейнер для мороженого и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.

На заметку:

Фисташковую пасту можно купить в Глобус Гурмэ, в магазине вегетарианских продуктов Джаганнат и на пятом этаже ТЦ Цветной. В Глобусе и Цветном она дороже, но зато аутентичная, то есть именно такая, какая продается в Италии, идеально однородная и гладкая. Та, что продается в Джаганнате, более текстурная, не такая однородная, как в Глобусе и Цветном, но по вкусу не уступает им. Вообщем, все три варианта очень достойные. Вариант четвертый заказать пасту на проверенном интернет-сайте. Вариант пятый привезти пасту из Италии. Бонусная инфа: не путать фисташковую пасту (crema di pistacchio) с фисташковым ликером (liquore crema di pistacchio) .

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

asya97

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Борцова Надежда

Обязательно приготовлю на днях

sasis1981

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Логойда Таня

Нашла на сайте замечательный рецепт мороженого блю кюрасао.

Арина Мядзелец

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

ictile

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

malenkina_97

Сицилийское фисташковое мороженое прелесть, спасибо за рецепт

khasanova_76

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

kira76

Lida, Рецепт просто прелесть!

Курдалёва Маргарита

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать сицилийское фисташковое мороженое на её день рождения:)))
lida, огромное спасибо за ваши рецепты!!

atsai

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

evgeniya

Замечательный рецепт! В моей семье любят сицилийское фисташковое мороженое
Спасибо за прекрасную идею

Галя Цесляк

Сицилийское фисташковое мороженое конечно на любителя.
Но понравилось.

Олефиренко Таня

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Сицилийское фисташковое мороженое

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Комментарии к рецепту