Пломбир
автор Анька Лесная 
На фото пломбира
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 557 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 557 ккал. Для приготовления понадобится Блендер, Мороженица.
Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, легкие рецепты.
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл
- Сливки 35%-ные 110 мл
- Сухое молоко 20 г
- Сахар 60 г
- Яичный желток 2 шт.
- Фрукты по вкусу
- Декстроза 20 г
Специальное оборудование:
Блендер, Мороженица
Как приготовить
-
Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Взять желтки двух яиц это примерно и будет около сорока грамм.
-
Молоко нагреть до 75 градусов, добавить желтки и влить сливки, все тщательно перемешать.
-
Добавить сухую смесь и взбить всю массу блендером, чтобы не осталось комочков. Убрать в холодильник минут на двадцать-тридцать.
-
Перелить массу в машинку для мороженого и довести до готовности. Если специального агрегата дома нет, можно попробовать сделать все вручную: перелить смесь в большую миску, поставить в морозилку и перемешивать каждые полчаса. Процесс этот займет около двух-трех часов.
-
Разложить мороженое в креманки, украсить фруктами и подавать.
На заметку:
В других рецептах при желании жирность сливок можно понизить до 15-20%, здесь ниже 35% брать не стоит. Проверить готовность мороженого можно таким способом: по замерзшей массе нужно провести ложкой если текстура слоистая, десерт можно подавать.
Комментарии к рецепту
А я всегда готовлю с Анька и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Ой, Анька.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Анька, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Анька, классный рецепт пломбира!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Вот еще интересный вариант рецепта мороженого пломбир проще простого.
Я приготовила пломбир на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Очень своевременно выставлен рецепт. Анька, Спасибо!
Приготовила.
Едим.
Но от пломбира я ожидала бО'льшего!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пломбир первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Мой муж занимается бодибилдингом, поэтому домашнее молоко, которое он употребляет, обезжиривается мной путем снятия сливок. Нашла им применение, сделала мороженое по рецепту Mariana МОРОЖЕНОЕ "ПЛОМБИР". ВКУС ДЕТСТВА, внеся свои коррективы чтобы оно было полезным и для мужа. Попробуйте, получилось очень...
30 мин
сливки 33% 500 мл; сахар 150 г; яйца 4 шт.; сахар ванильный 1 пакетик; молоко/сливки 10% 1/2 стак....
40 мин
Летом очень хочется порадовать своих родных вкусным и полезным десертом - мороженым. Поэтому предлагаю узнать, как приготовить мороженое пломбир "Проще простого", нежный пломбир за минимум времени!...
720 мин
Самый настоящий вкуснейший сливочный пломбир! Абсолютно диетический, полезный и легкий в приготовлении! Всем советую! Это просто мечта: едим мороженое и.худеем! Рецепт от Татьяны Антоновой! Огромнейшее ей спасибо! Творог берем мягкий сметанообразный! Время указано без учета заморозки....
10 мин
В отечественном мороженом не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! Советские цены: пломбир сливочный -19 копеек, молочное - 9 коп., фруктовое - 7 коп., шоколадное эскимо малое - 11 коп., большое - 22 коп., ленинградское шоколадное - 28 коп., в вафельном стаканчике сливочное с кремовой...
5 ч
Любовь к холодному лакомству начинается в детстве и длится, пожалуй, всю жизнь. Предлагаю взять на заметку рецепт приготовления домашнего мороженого пломбир, такого же вкусного, как в детстве....
180 мин
Крахмал картофельный 1 ч.л.; Масло сливочное 150 г; Сахар 2 стак.; желтки 5 шт.; Молоко 1 л...
2 мин
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)