Кокосовое мороженое
автор vita73 
На фото кокосового мороженого
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 4 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 549 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
По этому рецепту получается очень вкусное домашнее кокосовое мороженое. Поджареный кокос делает мороженое особенно вкусным.
Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, легкие рецепты.
Ингредиенты:
- 90 г кокосовой стружки
- 5 яичных желтков
- 1 стак. молока
- 2/3 стак. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 2 стак. сливок
Как приготовить
-
На сковороде на среднем огне слегка обжарить кокос. Снять с огня и отставить в сторону.
-
Смешать сливки, молоко, соль и половину сахара в кастрюле на среднем огне. Перемешать, готовить пока смесь не начнет пузыриться по краям, затем добавить 2/3 поджаренного кокосового ореха. Снова подогреть, довести до кипения, затем снять с огня и оставить настояться на 20 минут.
-
Отдельно взбить яичные желтки и оставшийся сахар до получения однородной светлой массы.
-
Процедить сливочную массу с кокосом через дуршлаг или марлю. Перелить в кастрюлю и подогреть. Добавить немного горячей смеси к желткам, перемешивая, а затем вылить желтки в кастрюлю с молоком и сливками.
-
Готовить помешивая, пока крем не загустеет. Горячий заварной крем остудить. Затем убрать в холодильник на 1 - 2 часа.
-
Охлажденный крем переложить в мороженицу, добавить оставшиеся 1/3 поджаренной кокосовой стружки, включить мороженицу и взбивать, пока мороженое не загустеет. Мороженое переложить в пластиковый контейнер. Убрать в морозилку до подачи.
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Vita73, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
А мы так готовим мороженое баунти.
Блюдо просто супер, готовила кокосовое мороженое впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Vita73, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
кокосовое мороженое просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Vita73, спасибо за прекрасный рецепт! кокосовое мороженое всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Все понятно и наглядно в рецепте кокосового мороженого.
Готовить с vita73 одно удовольствие!
Какая у Вас Фантазия!!!
Vita73, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех кокосового мороженого.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт кокосового мороженого мой любимый!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кокосовое мороженое.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Мои детки без ума от мороженого. Почему бы их не побаловать лакомством, подумала я. Но подошла к этому вопросу с новой стороны. Решила сделать десерт в домашних условиях. Смотрите, что получилось!...
45 мин
Сливки 40%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахарная пудра 180 г; Орехи 70 г; Какао-порошок 5 столовых ложек...
30 мин
Готовится мороженое в блендере в домашних условиях очень просто. За основу возьмите сливки, молоко или йогурт и разбавьте массу фруктовыми наполнителями. Карамель, шоколад и веточки мяты дополнят его....
120 мин
Многим знаком с детства вкус этого фруктового мороженого. Мне в этом смысле можно сказать не повезло - моя очень строгая мама была твердо уверена, что мороженое можно есть только сливочное, и никакого другого мороженого мне категорически не покупали. И я очень завидовала своим подружкам, когда они ели...
22 мин
Наступили жаркие денечки, и мы уверены в том, что вам уже довелось опробовать самые разные виды прохладительных напитков и летних блюд. Конечно же, не обошлось и без десертов. Можно уверенно сказать, что лето — сезон мороженого! А раз так, то у нас имеется симпатичный рецепт, который позволит приготовить...
20 мин
Сладкоежкам рекомендуется посмотреть этот рецептик!Кто не любит мороженое? Перепробовал все сорта, а вот с дурианом еще никто не пробовал....
40 мин
Сезонные ягоды с насыщенным цветом и вкусом просто идеальны для приготовления домашнего мороженого. С ними можно использовать самую простую рецептуру, а готовое мороженое будет вкусным и красивым. В этом рецепте всего три ингредиента: черника, сахар и сливки....
1 ч 20 мин
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать кокосовое мороженое по этому рецепту.