автор Инна Додонова
На фото заварных трубочек с кремом
Калорий: 341 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 7 порций. Готовое блюдо содержит около 341 ккал.
Предлагаю приготовить вкусные заварные трубочки с кремом. Рецепт взят из книги "Как приготовить дома кондитерские изделия" 1959 года выпуска. Форму и оформление я преподнесу с более современной стороны. Трубочки отлично подойдут к любой чайной церемонии, как на праздничный стол, так и на каждый день. Приготовить такое это пирожное несложно, если следовать пошаговой инструкции. Постараюсь подробно рассказать.
Возьмите следующие ингредиенты: воду, масло сливочное, соль, муку, яйцо, сгущенное молоко, шоколад черный, сахарную пудру.
В сотейник налейте воду. Добавьте нарезанное сливочное масло, соль. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.
В кипящую масляную смесь добавьте пшеничную муку. Хорошо мешайте ложкой до образования однородного теста. Подержите на маленьком огне 2-3 минуты. Постоянно мешайте. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.
В остывшую массу вбивайте по одному крупному яйцу. После каждого тщательно мешайте до однородной консистенции. Масса хорошо отстает от стенок сотейника. Образуется мягкий комок теста.
Поместите тесто в кондитерский мешок с большим отверстием и выдавите палочки длиной около 10 см. Я поэкспериментировала и использовала насадку звездочка. Полость для заполнения кремом получилась не очень большая. Противень застелите пергаментом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 200 градусов до румяного цвета.
Для крема взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком до пышного состояния.
Отдельно на водяной бане растопите шоколад. Остудите до комнатной температуры и введите в масляную смесь. Еще раз хорошо взбейте.
Заготовки готовы. Остудите до комнатной температуры.
Крем поместите в кондитерский мешок с насадкой маленького диаметра. Бамбуковой палочкой сделайте дырочки с двух боковых сторон и наполните кремом.
Посыпьте заварные трубочки сахарной пудрой и подайте к столу.
Приятного чаепития!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо, Инна!
Ваш рецепт заварных трубочек с кремом всё-таки самый лучший из всех!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
На сайте нашла клубнику с кремом просто ли приготовить?
Инна, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении заварных трубочек с кремом.
Спасибо, буду попробовать)))
Я пошла делать как у вас!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить заварные трубочки с кремом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Я тоже заприметила заварные трубочки с кремом, да пока еще руки не дошли.
Изумительно вкусно…
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила заварные трубочки с кремом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала заварные трубочки с кремом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Вы там знаете толк в еде :)
Все вы наверняка готовили заварные пирожные эклеры или профитроли, у кого-то получались они, у кого-то нет. Я хочу предложить несладкий вариант, очень сырный: сыр и в тесте, и в начинке, и даже сверху Хочу обратить особое внимание на заварное тесто, готовые пирожные получаются идеальные, оооочень воздушные,...
10 мин
Рецепт трубочек, приготовленных во фритюре, наполненных творожным кремом с тертым шоколадом. Очень вкусно....
1 ч 20 мин
Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso).последний день карнавала.день, предшествующий началу поста.Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом. Это очень вкусно.хотя и очень калорийно.Мой пост об итальянском карнавале и рецепты карнавальных сладостей смотрите здесь ВСЕ...
20 мин
Конусовидные трубочки напоминают мороженое. Настоящий рецепт-выручалочка на день рождения ребенка....
20 мин
Слоеное тесто по вкусу; Сливочный сыр 100 г; Сахар 3 столовые ложки; Лимонный сок 2 столовые ложки; Сливки 225 г...
1 ч
Отчитываюсь.
заварные трубочки с кремом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.