Заварные пончики с апельсиновым кремом
автор redele 
На фото заварных пончиков с апельсиновым кремом
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 210 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Сегодня в Италии "Жирный вторник" (Martedi Grasso).последний день карнавала.день, предшествующий началу поста.Я бы хотела угостить всех нежными пончиками с апельсиновым кремом. Это очень вкусно.хотя и очень калорийно.Мой пост об итальянском карнавале и рецепты карнавальных сладостей смотрите здесь ВСЕ НА КАРНАВАЛ!
Ингредиенты:
- мука - 150 г
- яичные желтки - 3 шт.
- молоко - 300 мл
- молоко - 100 мл
- вода - 100 мл
- сливки 35-38% - 200 мл
- масло сливочное - 60 г
- картофельный крахмал - 50 г
- сахар - 200 г
- яйцо - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- апельсин - 1 шт.
- апельсиновый ликер - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 г
- ваниль в стручках - 1 шт.
Как приготовить
-
Апельсиновый крем: Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и положить в кастрюлю. Влить молоко, сливки и довести до кипения. Снять с огня и остудить. Процедить через ситечко.
-
Растереть желтки с сахаром, добавить крахмал, цедру апельсина и хорошо перемешать.
-
Тонкой струйкой влить молоко и хорошо размешать венчиком.
-
Поставить на средний огонь и варить до загустения крема, постоянно помешивая. Влить ликер, перемешать и остудить.
-
Тесто: В кастрюлю налить молоко, воду, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, щепотку соли и довести до кипения.
-
Снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Поставить снова на огонь на несколько минут, постоянно перемешивая тесто. Остудить.
-
Ввести по одному яйца в тесто, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть гладким и однородным.
-
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и выкладывать тесто при помощи чайной ложечки. Жарить до золотистого цвета.
-
Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
-
С помощью кондитерского мешка заполнить пончики кремом. По желанию можно посыпать сахаром. Приятного аппетита:)
Комментарии к рецепту
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Не умею готовить в принципе вообще, а заварные пончики с апельсиновым кремом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
заварные пончики с апельсиновым кремом съели за один присест!
Шикарный рецепт заварных пончиков с апельсиновым кремом!
Приготовила мужу на день варенья!
А еще посмотрите ссылочку клубника с кремом.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю заварные пончики с апельсиновым кремом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Наконец то сделала заварные пончики с апельсиновым кремом- объедение!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать заварные пончики с апельсиновым кремом к домашнему празднику.
Redele, я всегда доверяю твоим рецептам!
Заварные пончики с апельсиновым кремом — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Очень хороший вариант заварных пончиков с апельсиновым кремом. Вкусно!
Все вы наверняка готовили заварные пирожные эклеры или профитроли, у кого-то получались они, у кого-то нет. Я хочу предложить несладкий вариант, очень сырный: сыр и в тесте, и в начинке, и даже сверху Хочу обратить особое внимание на заварное тесто, готовые пирожные получаются идеальные, оооочень воздушные,...
10 мин
Всегда на выручку приходит слоеное тесто. Это тесто никогда меня не подводило. И сейчас сделаем Волованы с шоколадным кремом. Быстро, празднично и вкусно!...
40 мин
Сразу напишу, очень довольна результатом, ведь это мои первые макаронс.! Конечно не идеальные, но для первого результата вроде ничего. Столько начиталась про них, что думала, у меня точно не получится, но зря, оказывается они очень просто готовятся, главное соблюдать некоторые правила приготовления этих...
25 мин
Коржи этого бисквита я делаю в мультиварке, но вы можете выпекать их в духовке. Получается очень нежный тортик, а со сметанным кремом просто объедение....
300 мин
Очень вкусный и экономный рецепт пирога из морквы Вкус божественный...
1 ч 20 мин
Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Крем:; Масло сливочное - 100 г; Молоко сгущённое - 100 г; Шоколад чёрный - 100 г; Сахарная пудра - для посыпки...
1 ч
Брокколи замечательно сочетается с рыбой, которую можно добавить в начинку. Это поможет разнообразить вкус закуски....
180 мин
А я сделала заварные пончики с апельсиновым кремом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!