Жюльен
автор katarina 
На фото жюльена
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 210 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Жюльен это горячая закуска, которую подают в маленьких горшочках-кокотницах. В рецепте, как приготовить жюльен, нужны грибочки, молоко и сыр. Все вкусное, полезное и недорогое. Попробуйте!
Подборка рецептов: простой рецепт жюльенов, праздничные рецепты, закуски на праздничный стол, закуска из шампиньонов, фуршетные закуски.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 900 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1 ст.л.
- Молоко — 150 мл
- Сыр — 50 г
- Соль, перец — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить
-
Шампиньоны помойте и высушите. Нарежьте каждый гриб на 4 части. На разогретой сковороде жарьте грибы, постоянно помешивая. Из них должна немного испариться влага.
-
Добавьте растительное масло, соль и черный перец. Увеличьте огонь, чтобы на грибах появилась румяная корочка.
-
В другой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте пшеничную муку и быстро мешайте ее деревянное ложкой, чтобы она заварилась и начала пузыриться.
-
Тонкой струйкой вливайте молоко в муку, постоянно размешивая венчиком содержимое сковороды. Варите соус 2-3 минуты, пока он не загустеет. Мешайте, не останавливаясь.
-
Разложите грибы по кокотницам, добавьте по 2 чайные ложки соуса и разровняйте его. Натрите твердый сыр, добавьте его в каждую порцию.
-
Запекайте жюльен 15 минут при температуре 200 градусов.
На заметку:
Грибы для жюльена нужно выбирать молодые и небольшого размера. В таком случае кожуру со шляпок не нужно будет очищать и их в принципе легче будет нарезать. Будьте внимательны, когда будете варить соус, он не должен начать комковаться. Подавайте блюдо горячим, с нарезанной зеленью.
Смотрите и пробуйте приготовить жюльена
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею жюльена.
Добавила в закладки tastyrecipe.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kartofelya-s-avokado, чтобы потом не искать.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом жюльеном!
Спасибо katarina за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от жюльена.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Подавать суп можно с обжаренным луком-пореем или гренками....
50 мин
Очень вкусное шоколадное мороженое, в его состав входит авокадо, сгущенное молоко и какао порошок. Невероятно простое в приготовлении, а по вкусу не отличить от магазинного, даже вкуснее....
3 ч 10 мин
Тесто на лепешки без дрожжей - очень быстро и вкусно!Тесто на лепешки без дрожжей можно делать разными способами - на молоке, на воде, на сметане, на кефире. Сегодня я предлагаю приготовить татарские лепешки - юку. Такие лепешки делать очень просто - но все оценят результат, когда на столе появится горка...
50 мин
Жульен с курицей и грибами, приготовленный по данному рецепту в духовке, поразит даже самого требовательного гурмана! Такое вкусное блюдо, сделанное своими руками, отлично подойдет для того, чтобы дополнить праздничный стол еще одной замечательной закуской. Кроме того, жульен можно приготовить и в будний...
40 мин
филе куриное; шампиньоны; лук репчатый; масло оливковое; петрушка; сливки; сыр; соль; черный перец...
30 мин
Котлеты рыбные для детей - вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день....
1 ч 5 мин
За основу был взят рецепт М@рия.Но, с некоторыми изменениямиТаких булочек, как показала М@рия, в нашей округе не нашлось, поэтому получилась мини-закуска...
1 ч
Сделала сегодня жюльена.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.