Жульен с курицей и грибами
автор arisha 
На фото жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами, приготовленный по данному рецепту в духовке, поразит даже самого требовательного гурмана! Такое вкусное блюдо, сделанное своими руками, отлично подойдет для того, чтобы дополнить праздничный стол еще одной замечательной закуской. Кроме того, жульен можно приготовить и в будний день, чем вы, несомненно, порадуете ваших родных. Способ приготовления предельно прост. Не обязательно быть отменным кулинаром, чтобы приготовить такой шедевр.
Хоть многие и считают классический жульен истинно французским блюдом, но это ошибочное мнение. Французское здесь только название, а называется это блюдо именно так благодаря способу нарезки ингредиентов. Во Франции жульеном называют способ нарезки овощей, который заключается в нарезании еды соломкой. В привычном для нас блюде тот же способ нарезки, за что его и прозвали жульеном.
В наше время рецептов приготовления этой вкуснятины очень много. Существует несколько разновидностей жульена, которые различаются между собой способом приготовления и несколькими ингредиентами. Но в целом это остается все тот же классический жульен.
Подают это блюдо в специальной посуде, которая называется кокотница. Такое название тоже позаимствовано у французов, ведь тот жульен, который мы привыкли видеть, во Франции именуется кокот.
Чтобы приготовить вкусный жульен с курицей и грибами в домашних условиях, вам потребуются продукты, указанные в ингредиентах, и наш пошаговый рецепт с фото, с помощью которого вы сможете порадовать свою семью и гостей ароматным и сытным блюдом.
Подборка рецептов: простой рецепт жюльены, закуска из лука, закуски из сыра, закуски из курицы, закуски с грибами, вкусные закуски, закуска из шампиньонов.
Ингредиенты:
- Курица 250 г
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Твердый сыр 150 г
- Сметана 130 мл
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Для начала подберите удобную сковороду, в которой вы будете обжаривать ингредиенты. Налейте в нее немного растительного масла и поставьте на медленный огонь разогреваться. В это время очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкой соломкой. После этого вымойте шампиньоны и нарежьте их аналогичным образом. Вы можете нарезать ингредиенты любым удобным для вас способом, но все-таки было бы неплохо сохранить традиционный способ нарезки. Лук и грибы отправить в сковороду и обжаривать на среднем огне.
-
Посолите лук и грибы и обжаривайте все это до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Когда это произойдет, можете добавлять в сковороду курицу, которую нужно предварительно отварить и нарезать все той же соломкой. Тщательно помешивайте ингредиенты, не допуская их подгорания, так как в этом случае вкус блюда может немного испортиться.
-
Теперь готовим соус Бешамель, который является неотъемлемой частью классического жульена. Для этого необходимо взять немного муки и отправить ее на сухую и чистую сковороду. Обжаривайте муку на среднем огне, пока она не начнет источать ореховый аромат. После этого вливайте в сковороду сметану, немного протушите соус, после чего добавляйте его в сковороду к остальным ингредиентам. Сыпем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем блюдо.
-
Когда ингредиенты готовы, доставайте кокотницы и раскладывайте жульен в емкости. Сверху блюдо нужно посыпать тертым твердым сыром. Если вам не нравится слишком сухая сырная корочка, можете полить сыр сверху сметаной или майонезом. Кокотницы отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 20 минут. Когда сыр расплавится и станет румяным, блюдо готово.
-
Украсьте жульен с курицей и грибами любой зеленью - и можете подавать блюдо к столу.Приятного аппетита!
На заметку:
Способ приготовления предельно прост. Не обязательно быть отменным кулинаром, чтобы приготовить такой шедевр.
Комментарии к рецепту
Arisha, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт жульена с курицей и грибами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Делаю жульена с курицей и грибами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую жюльена с курицей и грибами приготовить.
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Очень понравился этот рецепт жульена с курицей и грибами.
Спасибо за жульена с курицей и грибами и красивое оформление!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Спасибочки :)
Столько нового узнала про жульена с курицей и грибами!
Спасибо!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Сделала жульена с курицей и грибами всё было очень вкусно отличный рецептик
Давно хочу попробовать сделать жульена с курицей и грибами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт жульена с курицей и грибами!!!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Это блюдо показывает, как иногда удобно иметь под рукои готовыи соус бешамель. Ведь с его помощью вы можете превратить практически любои набор продуктов в отличную начинку в считанные минуты....
35 мин
Тесто для вареников 1 кг; Шампиньоны 150 г; Куриное филе 700 г; Лук репчатый 4 шт.; Стебли укропа 3 шт.; Петрушка 3 стебля; Растительное масло 20 мл; Сливочное масло 30 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
50 мин
Курица 1 кг; Тесто для лазаньи 9 шт.; Лук порей 500 г; Грибы сушеные 50 г; Сыр пармезан 100 г; Сметана 2 ст.л.; Оливковое масло 3 ст.л.; Панировочные сухари 30 г; Вино красное сухое 150 мл; Тимьян 10 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 зубка; Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л...
145 мин
Очень вкусные и сытные домашние пирожки на дрожжевом тесте с курицей и грибами....
2 ч 10 мин
филе куриное; шампиньоны; лук репчатый; масло оливковое; петрушка; сливки; сыр; соль; черный перец...
30 мин
За основу был взят рецепт М@рия.Но, с некоторыми изменениямиТаких булочек, как показала М@рия, в нашей округе не нашлось, поэтому получилась мини-закуска...
1 ч
Жульен (жюльен) с грибами отличная горячая закуска, которую можно подать и на завтрак и на ужин, можно украсить ею праздничный стол, а можно приготовить как эффектное самостоятельное блюдо. Жульен чаще всего подается в небольших порционных формочках (кокотницах), но и небольшой порции хватит, чтобы утолить...
1 ч 20 мин
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .