Пряничные человечки
автор telelyi 
На фото пряничных человечков
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 363 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 363 ккал.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука пшеничная в/с - 500 г
- Масло сливочное - 120 г
- Сахар - 120 г
- Мед - 1 стак.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Специи для пряников - 3 ст.л.
Украшение:
- Белок от крупного яйца - 1 шт.
- Сахарная пудра - 210 г
- Красители пищевые
Как приготовить
-
Самым вкусным и самым симпатичным праздничным атрибутом под Новый Год и Рождество являются, конечно же, имбирные пряники и имбирное печенье в виде различных фигурок. Особой популярностью пользуются пряничные домики, снежинки, печенье для украшения елки и, конечно же, пряничные человечки, которых так любят дети.
-
Приготовить пряничных человечков не так уж и сложно, главное, запастись временем, терпение и одним-двумя помощниками - с ними дело пойдет куда быстрее)
-
Для приготовления пряничных человечков подготовьте продукты по списку. В данном рецепте я использовала тесто, подсмотренное в одной передаче о пряниках, которое необычно тем, что для разрыхления здесь использованы и сода, и разрыхлитель. Такой способ позволяет сделать тесто исключительно приятной текстуры, так как разрыхление идет по двум направлениям: сначала сода соединяется с кислотами меда, затем при высоких температурах начинает свою работу разрыхлитель.
-
Смешайте в миске мед с сахаром, специями, солью, маслом и содой. Постепенно растопите смесь на медленном огне до тех пор, пока на поверхности не появится пенка.
-
Остудите смесь до температуры примерно 40 град., затем смешайте с мукой, яйцом и разрыхлителем.
-
Замесите руками мягкое, нежное и эластичное тесто.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Специальной формочкой (или с помощью картонных заготовок) вырежьте фигурки человечков.
-
В разогретой до 200 град. духовке выпекайте фигурки от 8 до 12 минут, в зависимости от размера. Аккуратно переложите на поднос или тарелку и остудите.
-
Пока остывают фигурки, приготовим глазурь. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты и инструменты. Я использовала натуральные красители из хлорофилла, куркумина и свеклы.
-
Из белка и сахарной пудры приготовьте глазурь, разделите ее на 4 части и подкрасьте пищевыми красками. Разложите по пакетам и закрепите чем-нибудь сверху, я использую банальные прищепки или канцелярские зажимы - это очень удобно!
-
Украсьте остывшие фигурки подкрашенной глазурью и дайте ей застыть.
-
Пряничные человечки готовы. Приятных праздников!
Смотрите и пробуйте приготовить пряничных человечков
Комментарии к рецепту
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Telelyi, я всегда доверяю твоим рецептам!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Может попробуешь как нибудь коврижки с лимоном?
Пряничные человечки супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за пряничные человечки:)))
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо telelyi за то, что даёт нам возможность выбора!
Вот это да! Какой красивый рецептик пряничных человечков! А вкусный и простой!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать пряничных человечков на её день рождения:)))
telelyi, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Telelyi, спасибо большое, за вкусный превкусный пряничные человечки!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Telelyi здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без пряничных человечков я не знаю)
Спасибо огромное за рецепт пряничных человечков!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Ухтышка какой рецепт пряничных человечков!!!!!!!
слюни текут рекой
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пряничных человечков)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Делала пряничных человечков на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала пряничных человечков,очень понравилось.Спасибо.
1 ст. молока; 1 стак. сахара; 2 яйца; ½ ч.л. соли; ½ ч.л. соды гашеной уксусом; 480-500 г муки; 1 ст.л. какао; кокосовая стружка; 1 яичный белок; 3-4 ст.л. сахара...
1 ч 30 мин
На десерт к чаю для детей и взрослых хочу предложить очень интересный рецепт приготовления коврижки с лимоном. Просто, довольно быстро и невероятно вкусно - прекрасно сочетание для выпечки....
60 мин
Белоснежные снаружи и мягкие внутри - это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт)....
60 мин
Этот классический рецепт имбирных пряников является одним из наших фаворитов! Рецепт Ирины Овчинниковой, с небольшими изменениями. Сочетание имбиря, мускатного ореха, и корицы делает свое дело! В результате получаются мягкие, ароматные и невероятно вкусные пряники, которые можно поедать на Рождество...
1 ч 30 мин
Аппетитные медовые пряники со сказочным ароматом никого не оставят равнодушными! Порадуйте себя и своих близких домашней медовой выпечкой, приготовленной по этому несложному рецепту....
90 мин
Мед - 1 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Масло - 25 г; Яйцо - 1 шт.; Сода - 1/2 ч.л.; Мука пшеничная - 140 г; Мука ржаная - 70 г; Сахарная пудра - 1/2 ст; Вода - 1 ст.л....
40 мин
Этот домик я сделала для своей крестницы ко дню св. Николая. Это мой дебют, пилотный проект на архитектурном поприще. Я и представить себе не могла насколько увлекательно заниматься сладким строительством! Процесс приготовления лучше разбить на этапы: сегодня вырезать шаблоны и составить проект, завтра...
2 ч
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!