Пирожки из теста на майонезе с грибами, капустой и луком

В глубокую и широкую миску вылейте сыворотку - теплую, но не горячую (температура не более 40 градусов).

В сыворотку положите раскрошенные дрожжи, сахар, соль, майонез.

Влейте в миску водку, все перемешайте.

Просейте муку, понемногу добавляйте ее в миску, перемешивая с остальными составляющими теста.

Добавьте растительное масло, продолжайте месить тесто. В итоге оно должно получиться очень мягким, очень эластичным и перестать липнуть к рукам и миске.

Из теста сформируйте шар, положите его на дно миски, накройте ее чистым полотенцем, поставьте в теплое место подходить.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой:.

Капусту нашинкуйте.

Грибы нарежьте небольшими кубиками.

Лук мелко порубите.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук, обжаривайте его несколько минут.

К луку выложите капусту, перемешайте. Накройте сковороду крышкой, тушите капусту до полуготовности, периодически помешивая.

Добавьте в сковороду грибы, все перемешайте, добавьте соль, перец. Перемешайте еще раз, снова закройте сковороду крышкой и доведите начинку до готовности.

Пока готовилась начинка, тесто подошло. Теперь перейдем непосредственно к пирожкам:.

На разделочную доску налейте растительное масло (3 столовые ложки).

От теста отщипните третью часть. Теперь от этого кусочка отщипывайте части небольшого размера, обмакивайте их с двух сторон в растительное масло. Каждый такой небольшой кусочек разомните в лепешку.

На лепешки положите начинку, защипните края, формируя пирожки. Сформированные пирожки выкладывайте на ровную поверхность, застеленную пекарской бумагой.

16. Проделайте все то же самое с оставшимся тестом.

17. В сковороде растопите жир (или разогрейте растительное масло), выкладывайте в него пирожки, обжаривайте с двух сторон до румяной и золотистой корочки.

18. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.

Пирожки готовы - самое время их отведать:)

Приятного аппетита!