Пирог из тыквы
автор tanya 
На фото пирога из тыквы
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 144 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Песочная основа, яркий карамельный аромат и нежнейшая мусс-начинка. Любителям тыквы посвящается!:)
Подборка рецептов: простой рецепт пирогов, тыквенные пироги.
Ингредиенты:
- мука - 250 г
- маргарин - 100 г
- соль - 1 щепотка
- вода - 5 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 50 мл
- джин - 2 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- яичные желтки - 2 шт.
- чернослив - по вкусу
Как приготовить
-
Холодный маргарин растереть в крошку с мукой и солью
-
Добавить жидкость и быстро замесить тесто
-
Огнеупорную форму смазать жиром (слив/раст. масло, маргарин, кулинарн. жир) ; тесто раскатать скалкой или распределить руками уже в форме; наколоть вилкой, отправить в холодильник
-
Запеченную в духовке тыкву отделить от кожуры, измельчить в блендере, добавить яйца (у меня попалась очень сочная тыква, поэтому взяла 1 яйцо + 1 желток).
-
Добавить джин, сливки - перемешать до однородности.
-
Очередь сахара, соли и специй. Не переборщите особенно с гвоздикой ;) у нее очень резкий запах, а здесь главный герой - Тростиковый Сахар, который сам по себе обладает карамельным запахом, а мы же не хотим перебивать этот прекрасный натуральный аромат? ;)
-
Достаем нашу основу из холодильника, прокалываем вилкой, покрываем пергаментом, и выпекаем с грузом (фасоль, горох) около 15 минут при температуре 180"С
-
Убираем с коржа груз, нарезаем чернослив, выкладываем на песочную основу, посыпаем сахаром и выливаем тыквенную смесь
-
Запекать при той же температуре 40-60 минут, в зависимости от размеров вашей формы и высоты пирога. Оставить минимум на 2-4 часа (я всегда оставляю на ночь), подавать посыпав сахарной пудрой
Комментарии к рецепту
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Обязательно попробую тыквенный пирог, это вкусно.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо tanya за то, что даёт нам возможность выбора!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте пирога мазурка?
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить тыквенный пирог - очень вкусно!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
tanya, ваш рецепт тыквенного пирога самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Такие пироги хороши тем, что для начинки можно использовать то, что лежит в холодильнике....
4 ч
Почему он называется "Монастырским" мне не известно, но то, что этот пирог вкусен и его можно смело подавать, как основное блюдо - это факт....
1 ч 30 мин
Вам этот пирог ничего не напоминает? Правильно, это пицца, но в необычном оформлении! Это идеальное блюдо для легкого романтического ужина в итальянском стиле. Дополните пирог зеленым салатом и легким вином и окунитесь в итальянскую романтику....
1 ч 45 мин
рикотта 250 г; мука 200 г; сахар 150 г; яйца куриные 3 шт.; персик 3 шт.; разрыхлитель 10 г; сахарная пудра 1 ч.л....
45 мин
Пирог с черешней приготовлен в духовке с белковой массой. Получается легким и нежным с приятным вкусом сочной черешни....
40 мин
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тыквенный пирог сказка!