Кекс с курагой и цедрой апельсина

автор Еленушка Еленушка

Рецепт кекса с курагой и цедрой апельсина

На фото кекса с курагой и цедрой апельсина

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 10 отзывов

Калорий: 568 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Очень солнечный кекс! Мягкий, в меру сладкий, слегка влажный. Готовится быстро Любителям кураги и аромата цедры посвящается!

Подборка рецептов: простой рецепт кексов,  кексы на кефире.

Ингредиенты:

  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 3 г
  • кефир - 100 мл
  • масло растительное - 4 шт.
  • курага - 15 шт.
  • мука - 6 ст.л.
  • сода - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • апельсиновая цедра - по вкусу

Как приготовить

  1. 15 штучек кураги залить 200 мл кипятка и проварить на небольшом огне в течении 5 минут. Отвар полностью слить в чашку.

  2. 1/3 кураги отложить. 2/3 кураги взбить погружным блендером, постепенно добавляя отвар от кураги в мусс. Масса получается как густая сметана. Не жиже. Отвара уйдет примерно 70-80 мл, может 100 - но не больше. Слегка остудить.

  3. Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до пены, постепенно, продолжая взбивать. добавить остальные яйца.

  4. Влить кефир и растительное масло.

  5. На мелкой терке натереть цедру апельсина (только оранжевую часть). Добавить в тесто.

  6. Остывший мусс из кураги по 1 ложке выкладывать в тесто, постоянно помешивая.

  7. Оставшуюся курагу обсушить и нарезать маленькими кубиками. Добавить в тесто и тщательно перемешать.

  8. Муку смешать с содой и просеять в тесто. Перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки. Тесто по консистенции гуще чем бисквит. Если чувствуете, что тесто слишком густое - добавьте 2-3 ст. ложки отвара от кураги.

  9. Тщательно перемешайте до однородности.

  10. В смазанную маслом форму выложите тесто, поставьте в разогретую до 170 градусов духовку форму с тестом, выпекать примерно 35 минут. Готовность проверяйте палочкой. Остудите кекс. нарежьте на порционные кусочки:) Приятного аппетита!:) готовится гораздо быстрее, я просто подробно расписала сам процесс

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
yulya87
yulya87

Еленушка, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

sychyova_82
sychyova_82

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

anesis
anesis

Огромное спасибо!

sudnitsyna_88
sudnitsyna_88

Девочки, вот отличная тема кекс столичный. Заглядывайте.

zina83
zina83

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

sudnitsyna_88
sudnitsyna_88

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Еленушка.

Лера Шкуратова
Лера Шкуратова

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

idifitse
idifitse

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Трусова Катарина
Трусова Катарина

Чудесный рецепт кекса с курагой и цедрой апельсина!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

alalatr
alalatr

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Пряный кекс с вяленой клюквой, курагой и орехами

Предлагаю вам очень простой, но при этом очень вкусный домашний кекс с приятной кислинкой и слабым цитрусовым ароматом. Времени на его приготовление надо совсем немного. и еще, у этого кекса есть большой плюс - он почти не черствеет. Даже на следующий день он мягкий и вкусный....

35 мин

Кекс творожный с цедрой

Сахар 330 г; Сливочное масло 150 г; Творог 260 г; Яйцо куриное 3 шт.; Пшеничная мука 300 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Лимон 1 шт.; Апельсины 1 шт....

40 мин

Кекс с лимонной цедрой

Думаю, многие согласятся, что выпечка с цитрусовыми обладает божественным ароматом. Здесь я предлагаю вам подробную инструкцию того, как приготовить кекс с лимонной цедрой. Выпечка красивая и вкусная....

90 мин

Кекс рождественский

Вы задумались, как приготовить кекс рождественский? Этот рецепт подробно расскажет вам об особенностях праздничной выпечки, в состав которой входят сухофрукты, ароматизированные ликером. Вкусно очень!...

120 мин

Смородиновый кекс

смородина (черная) 5 ст.л.; яйца куриные 3 шт.; сода (пищевая) 4 г; мука 100 г; сахар 100 г; сахар тростниковый 1 ч.л.; масло сливочное 100 г...

45 мин

Кекс с пармезаном

Сало 100 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Пшеничная мука 200 г; Зеленый горошек 50 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сливки 6 столовых ложек; Оливковое масло 6 столовых ложек; Разрыхлитель 1 ч.л.; Тмин 1/4 чайной ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 15 г; Сухие...

1 ч

Пасхальный кекс

Пасхальный кекс - очень простое в приготовлении мучное изделие, достойное праздничного стола. Рецепт бездрожжевого теста отлично подойдет для начинающих поваров, которые боятся браться за приготовление пасхальных куличей, но хотят украсить застолье красивой и вкусной выпечкой, сделанной своими руками.Испечь...

70 мин