Английские кексы с брусникой

автор HisTori HisTori

Рецепт английских кексов с брусникой

На фото английских кексов с брусникой

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 339 ккал

Кухня: Английская

Сложность: Простой рецепт

Многие, увидев фото, подумают "Какие же это кексы? Это же маффины!" Позвольте вам возразить: маффин - это плоский круглый маленький хлеб, приготовленный из дрожжевого теста. Перед подачей маффин разрезается вдоль, обе половинки поджариваются и промазываются медом или маслом. А то, что представлено сейчас, это традиционныe English cakes. Готовится очень быстро и легко. Брусника своей деликатной кислинкой добавляет кексам пикантности.

Подборка рецептов: простой рецепт кексов,  кексы на молоке,  простые кексы.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 200 г
  • сахар - 220 г
  • молоко - 250 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • разрыхлитель - 10 г
  • ванилин - 2 г
  • брусника замороженная - 100 г
  • соль - 1 щепотка
  • мука - 500 г

Как приготовить

  1. В одной миске просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

  2. В другой взбиваем яйца (особо можно не стараться).

  3. В третьей тщательно взбиваем сливочное масло с сахаром. Очень тщательно. Это уже не первый английский рецепт, в котором настоятельно рекомендуется тщательно взбивать именно масло с сахаром.

  4. К масляно-сахарной смеси добавляем взбитые яйца и перемешиваем. В полученную массу добавляем одну треть просеянной муки, затем вливаем 125 мл (половину) молока, тщательно перемешиваем. Затем снова добавляем треть муки и оставшееся молоко. Опять перемешиваем. И, наконец, оставшуюся муку и снова смешиваем.

  5. В полученное тесто добавляем ванилин и аккуратно (очень аккуратно!) вмешиваем ягоды брусники. Очень аккуратно, потому что ягоды достаточно нежные, и желательно сохранить их цельность в кексе.

  6. Форму для кексов (у меня 1 небольшая форма для кексов из 6 силиконовых формочек для маффинов) заполняем на 2/3 (не больше!). Выпекаем в разогретой до 220 С духовке до состояния "сухой спички". Вынимаем, нарезаем, наслаждаемся.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Яся Семашина
Яся Семашина

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Борцова Надежда
Борцова Надежда

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

owond
owond

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

edyanc1986
edyanc1986

Огромное спасибо!

yinca2004
yinca2004

HisTori, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

tanyusha87
tanyusha87

Привет!
Я не ем английские кексы с брусникой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

susotr
susotr

Готовила недавно медовые кексы, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

elyonti1993
elyonti1993

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

ardel
ardel

Английские кексы с брусникой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Саша Митюрина
Саша Митюрина

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили английские кексы с брусникой.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

ojareders1974
ojareders1974

Вчера был день английских кексов с брусникой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

selonci
selonci

Сегодня приготовила, получилось английские кексы с брусникой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

inka
inka

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

sofya95
sofya95

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

idifitse
idifitse

HisTori, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Шоколадные кексы с брусникой

какао - 4 ст.л.; сахар - ¾ стак.; молоко - ¼ стак.; мука - 1 стак.; разрыхлитель - 1 ч.л.; яйца куриные - 2 шт.; брусника свежая - 1 горсть; глазурь - по вкусу...

70 мин

Черносмородиновые кексы

Пшеничная мука 150 г; Миндаль 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 120 мл; Разрыхлитель 1 ч.л.; Растительное масло 50 мл; Гашеная сода 1/2 чайной ложки; Сахар 100 г; Черная смородина 1 стак.; Тертый шоколад 5 столовых ложек; Цедра апельсина 2 столовые ложки; Мед 4 столовые ложки; Апельсиновый сок 5 столовых...

1 ч 40 мин

Кексы без яиц на завтрак

Этот рецепт совсем без яиц, зато в эти полезные кексы входят семечки тыквы, бананы и цельнозерновая мука....

40 мин

Кексы в формочках

Я хочу поделиться рецептом, как приготовить кексы в формочках с изюмом. Простой рецепт для повседневного чаепития в кругу семьи. Смотрите и готовьте! Все очень просто, вам понравится!...

60 мин

Кексы с шоколадом

А вот и я:) и мой первый опыт украшения мастикой! Конечно до идеала мне еще ооочень далеко:), но на ярмарке в детском саду эти кексики пользовались небывалым успехом как у детей, так и у взрослых!...

7 мин

Кексы кофейные

маргарин 100 г; сметана 100 г; сахарная пудра 75 г; яйца куриные 2 шт.; кофе растворимый 25 г; разрыхлитель 10 г; вода 70 мл; мука (пшеничная) 300 г; корица 1 щепотка...

20 мин

Кексы с изюмом

Рецепт прост до безобразия, но все-таки он заслуживает внимания, так как кексы получаются очень и очень вкусные! Кроме того, в них нет яиц, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме! И запомнить его очень просто - всего по 150 г кроме соды и масла!...

1 ч