Чизкейк с фруктами и желе

Орехи измельчить в комбайне.

Также измельчить печенье, в крошку.

Соединить и перемешать.

Размягченное сливочное масло соединить с крошкой.

Очень хорошо перемешать ложкой или использовать блендер, или комбайн.

Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, выложить основу.

Разровнять и утрамбовать.

Накрыть пленкой, я использовала крышку от формы. Убрать в холодильник на несколько часов, я убрала на ночь.

Творог взбить с 50 г. сахарной пудры.

Сливки взбить с 50 г. сахарной пудры.

С апельсина или можно использовать лимон- снять цедру. Сок лимона, примерно 1 стакан соединить с 1,5 пакетиками желатина, подогреть согласно инструкции желатина (некоторые надо кипятить, другие-слегка подогреть)

Во взбитые сливки продолжая взбивать на первой скорости постепенно добавлять взбитый творог и желатин.

Далее, добавить цедру и перемешать ложкой.

Достать из холодильника форму с охлажденной основой, закрыть края формы пекарской бумагой, вырезав широкую ленту.

Вылить творожную смесь в форму.

Накрыть снова форму крышкой, загнутые края пекарской бумаги, можно срезать, для удобства. Убрать форму в холодильник часа на 3-4.

0,5 ст. сока апельсинового, ликер лимончелло,0,5 пакетика желатина подогреть, постоянно помешивая, не доводя до кипения, согласно инструкции желатина.

Вылить в форму на застывший белый творожно-сливочный слой. Также убрать в холодильник, до полного застывания, примерно 1-1,5ч.

Можно оставить тортик и таким, но я использовала фрукты для украшения. Ягоды вымыть, высушить, отделить от косточек и нарезать, по желанию.

Выложить в форму по своему вкусу.

Развести желе для торта и постепенно залить ягоды, начиная от центра.

Поставить в холодильник, подавать спустя сутки.

Нарезать кусочками.

Приятного аппетита!